來源:
小朋美食
俗話說，小暑大暑，上蒸下煮！
明天就是二十四節氣中的第十一個節氣，也是夏天的第五個節氣，小暑。
小暑的到來，表示著夏季時節正式開始了。從這天開始，氣溫會一天天地熱起來。
天一熱，飲食肯定會受到影響，這個時候更要注意養生健康。
那麼，小暑應該吃些什麼呢？
今天我給你推薦一個寶藏食材，冬瓜！
你別看冬瓜其貌不揚，它可是有著“夏季第一瓜”的美譽。
冬瓜的營養豐富，而且含水量高，利於消暑，味道也好吃。
最主要的一點是它不貴，屬於百姓菜，我們這才賣一元一斤，弄上一個，全家都夠吃。
今天我要教你做一道紅燒冬瓜！
紅燒，相比起燉，煮，熬湯，能使冬瓜更加入味。
吃起來軟糯鮮香，有滋有味，比吃紅燒肉還過癮，關鍵是還能補水消暑。
做出來以後，顏色紅亮，口感香軟，看著像肉，但不是肉，可以盡情地吃，不用擔心胖。
紅燒冬瓜
材料 ：
冬瓜，蔥姜，八角，老抽，生抽，蠔油，鹽 香油
做法:
第一步，把鮮嫩的冬瓜去皮，去瓤後，切成大小均勻的小塊。瓜皮要多去除一些，否則吃起來發硬。
切的時候不要著急，盡量切均勻一些，這樣成熟度才能一致。
第二步，鍋中加入底油燒熱，先放入八角炸出香味。然後加蔥姜末爆香。把冬瓜放入鍋中煸炒一會兒！
第三步，加入蠔油，生抽，老抽，改為小火煸炒出香味後，然後加入少許清水。開鍋後，用小火慢慢燒制入味。