朗讀美味又營養的幾道佳肴，一上桌分分鐘光盤第美味又營養的幾道佳肴，一上桌分分鐘光盤

《美味又營養的幾道佳肴，一上桌分分鐘光盤》

【肉末炒豆乾】
主料
豆腐乾：150；肉末：100
輔料
鹽：2；紅椒：10；宴友食用油：適量；糖：0.5茶匙；生抽：1茶匙；生粉：1茶匙；老抽：0.5茶匙；青椒：10；大蒜：10
具體步驟
1.豆乾切條，肉末切小小粒並加入生抽，老抽，生粉拌勻醃制，大蒜與青紅椒切小粒
2.起鍋，放少許油，下豆乾煎炒至微微發黃
3.把豆乾撥開，中間空出炒香蒜粒
4.肉末入鍋翻炒
5.調入適量生抽，糖等等調味料
6.臨出鍋前把青紅椒放入鍋中
7.快速翻炒炒勻
8.關火，可以出鍋了
【西芹木耳炒魷魚】
主料
西芹：75；鮮魷魚：100；水發木耳：30
輔料
鹽：適量；姜片：2；白糖：3；濃縮雞汁：2；宴友食用油：適量；蒜片：2；雞精：1；料酒：5；澱粉：適量；胡椒粉：少許
具體步驟
1.這是冰鮮魷魚，購買時，盡量挑大只些，多買一點回來，這樣可以分解出鮮魷魚不同部位的食材，達到物盡其用。大只的鮮魷魚，可以多出做麥穗花的正材呢。
2.准備好食材。鮮魷魚已經打好麥穗花刀，木耳提前水發，西芹刨去老筋後，斜切成2厘米的小段，備用。
3.將胡椒粉、濃縮雞汁、白糖、雞精、鹽和澱粉倒入調味碗中，加入適量的冷開水，調制一個味汁。
4.大火燒鍋煮水，水開後，將西芹段下鍋中氽水30秒後撈起，瀝乾水分備用。
5.同一鍋開水，下木耳氽水1分鐘，然後撈起，瀝乾水分備用。
6.也是同一鍋開水，下魷魚氽水至它卷起，即倒入漏篩中用清水沖洗過冷，瀝乾水分，備用。
7.這是氽水處理後的西芹與木耳。
8.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，將步驟7的西芹、木耳入鍋中翻炒幾下，再加鹽調味炒勻。
9.將炒好後的西芹、木耳盛起備用。
10.重新清洗乾淨鍋，大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油，再下姜片、蒜片爆香後，下步驟6的魷魚卷，翻炒幾下，再沿鍋邊濺入料酒炒勻。
11.將步驟3的味汁倒入，糊化。
12.再將步驟9的西芹、木耳倒入，炒勻後，即可出鍋。
13.出鍋，稍加整理，即成。
【燜三鮮】
主料
茄瓜：一條；土豆：一個；苦瓜：半條；乾貝：一小把
輔料
蔥，蒜，生抽，豆瓣醬：適量
具體步驟
1.本來用豬肉最好，可惜天熱，買到的豬肉都是臭了。下次進超市買。
2.茄瓜切好
3.土豆苦瓜切片
4.配菜
5.油熱爆蒜
6.先放土豆炒
7.放茄瓜再炒
8.最後放苦瓜再炒。接著放乾貝，放水。
9.加水，放豆瓣醬
10.燜好放生抽，蔥。起鍋。

《美味又營養的幾道佳肴，一上桌分分鐘光盤》完，請繼續朗讀精采文章。
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