十個人泡玉竹會犯九個錯誤，大廚可以教你一個竅門

鄧琪qibaby

冬兒的母親

混合成分：

6玉竹，1根黃瓜，1茶匙香油，生抽1茶匙糖，少許大蒜，少許香油，1茶匙辣椒油

烹飪步驟：

1、泡腐竹

2、軟泡

3、切割英寸截面

4、焯水

5、把黃瓜打碎

6、加入玉竹和所有調味料

7、拌勻

8、辛辣鮮香美味

烹飪技巧：

1、玉竹，又稱腐皮，是我國傳統食品和常見的食品原料，他具有濃鬱的豆香味和獨特的口味，其他豆制品沒有。2腐竹的顏色是黃白，油亮透明，他富含蛋白質和各種營養素，他可以在水中（夏涼冬溫）浸泡3-5小時。可作肉、菜、烤、炒、涼拌、湯等，清香令人耳目一新，肉類和素食有獨特的風味。三，玉竹是豆腐的一種，他是將豆漿煮沸，保溫一段時間，在其表面形成一層膜，將其挑出來，下垂成樹枝，然後烘幹而成。形似竹枝，稱玉竹。腐竹是大豆蛋白膜和脂肪的產物。營養價值高，易於保存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。

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