1根黃瓜，2個土豆，簡單一做，清脆爽口，比吃肉還過癮

水大叔

美食達人,優質創作者

1、
今天要教大家的美食是黃瓜涼拌土豆絲，做起來特別簡單，做出來之後特別好吃，清脆爽口。先來把做黃瓜涼拌土豆絲需要用的材料准備一下，准備兩個小一點的土豆，然後再准備一根大黃瓜，5瓣大蒜，5根小米椒，一小塊紅椒。繼續准備適量的食用油，白糖，食用鹽，雞精，蠔油，香油，香醋，生抽就可以了。將這些做黃瓜涼拌土豆絲用到的材料都准備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。

2、
先來處理一下土豆，土豆和之前的處理是一樣的，先將其浸泡並清洗，清洗幹淨了之後拿出來去皮，土豆外皮一定要去得幹淨一點，然後再將其切成薄片。因為咱們是涼拌土豆絲，吃的是土豆非常清脆的口感，土豆絲粗了就比較面，細了就比較脆，所以片要切得薄一點，切成薄片之後就比較容易切成細絲。

3、
將土豆薄片切成細絲，然後放到一個盤中備用。接下來咱們再把准備好的黃瓜清洗幹淨，然後把頭部和尾部都去掉，黃瓜不要去皮，因為黃瓜皮是非常有營養的，維生素C含量非常高。接著咱們將黃瓜切成小段，段不用太大，大概4厘米左右。

4、
將黃瓜小段全部切成黃瓜片，片也要稍微薄一點，然後再將其切成黃瓜絲，把切好的黃瓜絲放到盤中備用。起鍋燒水，鍋中加上1/3鍋的水，然後將水燒開，再滴上一點食用油，然後放入土豆絲焯一遍，焯水30秒就可以了，因為咱們切的土豆絲非常細，很容易就熟了。

5、
土豆絲焯完水之後咱們將其撈出，然後放到一個大盆中再加入涼水，這樣會讓土豆絲更加清脆。土豆絲泡涼之後撈出來瀝幹水分放到一個大碗中。將咱們准備好的大蒜，小米椒，全部切碎，然後將它們放到一個小碗中。再把紅椒切成絲，放到黃瓜絲中。將燒好的熱油加入到小米椒和大蒜中，然後加入剛開始讓大家准備的調味料攪拌均勻。

6、
把紅椒絲和黃瓜絲放入到土豆絲中，先用筷子翻拌一下，然後倒入調好的料汁，拌均勻就可以裝盤吃了，特別美味的土豆涼拌黃瓜絲就這樣完成了。

小貼士

1、土豆絲要切得稍微稀一點，這樣口感比較清脆比較好吃。

2、土豆絲焯水30秒就可以了，不需要焯水太長時間。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！