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為什麼西紅柿沒有以前好吃了?專家:現在的西紅柿和過去不同了!


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2024年7月09日 - 料理小編  
朗讀: 

2021-03-28 22:15

來源:

小朋美食

有一種味道,叫做小時候的味道,這句話可能是很多人的心聲。

雖然現在生活條件好了,各種美食應有盡有,但是有些美食已經失去了以前的味道,很難找回來了。

就拿西紅柿來說,西紅柿是很多人都愛吃的一種美食了,無論炒著吃,還是生吃,都是很美味的。

但是就是這種最常見的菜,早就和以前的味道大不相同了。



  

記得小時候,如果放學回到家餓了,都會先去拿兩個西紅柿吃。再弄上點白糖,一蘸,解渴還管飽。

以前的西紅柿掰開以後都是沙瓤的,紅彤彤的,酸中帶甜,但是現在的西紅柿,都是硬邦邦的,而且酸澀,口感非常差,根本沒法跟以前比。

那麼現在的西紅柿到底怎麼了呢,為什麼沒有以前的好吃了呢?

下面我們就來探討一下是什麼原因!

一 種植 運輸

其實西紅柿還是以前的西紅柿,只是品種,種植和運輸方式改變了,導致它的味道也變了。

以前西紅柿都是個人小規模種植,在自家地頭,田間,菜園,種上那麼一些。

而且都是露天種植,被自然陽光曬,經過自然生長周期後成熟,口感細沙甜,略帶點酸,非常好吃。

也不用化肥,農藥,所以味道非常的純正。

一些人種的自己吃不了就會出去賣一些,由於不用長途運輸,都是現摘現賣,吃起來很是新鮮。

但是現在的西紅柿不一樣了,現在都時興大規模種植,都在大棚裏長大的。使用了大量的化肥,導致口感不好。

而且現在物流發達,西紅柿能賣到全國各地。為了路上不壞,都會在不熟的時候就提前采摘,這也導致了消費者買了以後成熟度不一樣,口感更差。

隨著科技的發展,像催熟劑,增色劑這樣的化學品大量使用,西紅柿不可能像以前那樣好吃了,味道真是天壤之別。



  

二 品種

現在的西紅柿品種和以前也不一樣了,很多都是專家培育的新品種。皮厚,汁液少,因為這樣品種的西紅柿很方便運輸,耐儲存。

產量越來越大,味道越來越差,從來沒去注重過口味。

其實還有一部分原因,都是消費者選擇的結果。因為自然長熟的西紅柿外觀不太好看,沒有賣相。

而大棚裏的西紅柿大小統一,顏值很高,但是只有當你吃的時候,才能體會到傳統西紅柿的優點。

不僅僅是西紅柿,像西瓜,黃瓜等很多食材,都沒有以前那種味道了。就算你想多花點錢買,也很難買得到。

親愛的讀者,你還懷念以前西紅柿的那種味道嗎?

您好,我是小朋,每天為你分享最好的美食!

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