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香噴噴的幾道家常菜,出鍋香味四溢,簡單營養解饞,家人都愛吃


一食之間萵筍燜臘肉材料:臘肉、萵筍、鹽、醬油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、雞精、姜做法:1.把臘肉侵泡5小時,洗凈,用蒸鍋蒸熟2.撈起涼透切成2厘米長的段3把萵筍去皮切好4.辣椒切段、蔥姜切末5.熱鍋,下臘肉翻炒出油6.下大蒜末、辣椒炒出香味7.下萵筍翻炒均勻8.加少許鹽和醬油...

- 2020年3月18日
- 一食之間

一食之間

萵筍燜臘肉

材料:臘肉、萵筍、鹽、醬油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、雞精、姜

做法:

1.把臘肉侵泡5小時,洗凈,用蒸鍋蒸熟

2.撈起涼透切成2厘米長的段

3把萵筍去皮切好

4.辣椒切段、蔥姜切末

5.熱鍋,下臘肉翻炒出油

6.下大蒜末、辣椒炒出香味

7.下萵筍翻炒均勻

8.加少許鹽和醬油

9.翻炒均勻

10.加鍋蓋燜小火5分鐘

11.加雞精翻炒2分鐘即可

紅燜豬蹄

用料 :(一湯匙=15ml):豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙

做法:

豬蹄清洗乾淨,鍋中放水放蔥姜燒開後,放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘,撈出用冷水沖降溫,瀝乾。

炒糖色:鍋中放一湯匙色拉油,放一湯匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化顏色變深。

倒入焯好的豬蹄,不斷翻炒至粘滿糖色。倒入兩湯匙生抽,半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。倒入一湯匙料酒和薑片炒勻。

把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋,和蔥同時放入鍋中7.加足量水沒過豬蹄,水開轉小火加蓋燜兩個小時8.開蓋轉大火收濃汁水,出鍋前淋些香油炒勻即可。

絲瓜炒豆腐

材料:絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精

做法:

1、絲瓜削去皮,洗凈,切片。

2、豆腐切成小塊。

3、蔥洗凈,切蔥花。

4、平底鍋里放少許花生油,油熱放入豆腐,煎至兩面金黃,盛出備用。

5、火上另起鍋,油熱放入蔥花炒香。

6、放入絲瓜煸炒。

7、絲瓜炒蔫出水,放入豆腐翻炒。

8、加入鹽和雞精,翻炒均勻,關火

清蒸黃瓜麻辣香腸

材料:麻辣香腸1包,黃瓜1根,蒜,香蔥

做法:

1.將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼。

2.調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。

3.將黃瓜去皮,然後切成片。

4.將麻辣香腸切成片,與黃瓜一起放入盤中,再撒少許小香蔥點綴。吃的時候,蘸上碗汁非常美味。

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