2個辣椒2個雞蛋，不用蒸，這樣做，出鍋的美食當飯吃，不留一滴汁

美食達人

食材：辣椒2個，雞蛋2個，食用油少許，食用鹽少許

操作步驟：

1.兩個青辣椒先洗去外面的泥，清洗幹淨後，把辣椒連籽帶把都去掉，然後把兩個辣椒拍扁，拍扁的辣椒疊在一塊，切成一條一條的細絲，切好的辣椒絲放在小盆裏備用。

2.兩個新鮮的雞蛋打散在碗裏，攪拌均勻，也可以在雞蛋液裏放入適量食用鹽，放入鹽之後記得攪拌均勻。

3.炒鍋刷洗幹淨，控幹水，裏面放入適量食用油，油熱放入辣椒，不停的翻炒，翻炒個五六遍，然後沿著鍋邊放入適量清水，蓋住鍋蓋煮開，煮開後放入適量食用鹽，不停的翻炒，然後均勻地鋪上雞蛋液，鋪雞蛋液的時候，全面鋪上，這樣每個地方的辣椒絲都能粘上雞蛋液，另外鋪上一層雞蛋液之後，不用管了，直接蓋上鍋蓋，等個1分鐘時間，雞蛋液由液體變成塊狀的固體，並且是和辣椒絲粘在一塊的，看起來很有食欲的樣子，小編把雞蛋辣椒的汁水澆在米飯上也是非常可口的。

雞蛋辣椒操作小技巧：

1.先炒辣椒，辣椒炒到五分熟時，放入熟煮開才鋪上雞蛋，這樣炒出來的雞蛋口感嫩，不會流失太多的營養
，如果我們直接炒雞蛋，雞蛋雖然炒出來很香，但是雞蛋的嫩度和營養度很難保持的。如果你想吃口感嫩的雞蛋，建議還是用這種方式做雞蛋，味道十分棒的。

2.做雞蛋辣椒時，雞蛋鋪在辣椒上不用煎太長時間，用1分鐘的時間，記得是中火，這樣雞蛋不會糊
，我用的是不粘鍋炒的，做出來雞蛋不粘鍋，雞蛋兩面都煎熟了，味道也是特別的香。

2個辣椒2個雞蛋，不用煎，不用蒸，這樣做，出鍋的辣椒雞蛋既當飯又當菜。小編今天中午做了這個菜，多吃了一碗米飯，連一滴湯都不舍得扔。喜歡辣味蔬菜的親們，可以試試做這道菜的，真的讓你驚喜的。喜歡這篇文章嗎？喜歡的話，可以點贊、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持！