豆腐這樣做太好吃，鮮辣味美又營養，家人特愛吃的川味美食

美食達人，優質創作者

我國是有著四大菜系和八大菜系的菜品分類，雖然筆者對於名家菜系的美味不是太了解，但一些簡單的地方菜還是能信手拈來的。

就比如我們經常所說的川菜，它是以鮮香麻辣為主要烹飪手法，雖然現在很多人都是“無辣不歡”的主，但卻少有人會把川菜的美味稍微在家研究一下。

畢竟對於大多數人來說，吃的大多數川味菜肴都是外賣或者餐館點餐，雖然筆者也知道用錢吃飯是非常正常的事情，但對於一個熱愛美食的人來說，只會吃不會做，只會造成些許的遺憾。

而對於筆者今天分享的這款最常見的川味美食——麻婆豆腐，應該算是川菜之中操作方法最簡單的菜肴之一了。

如果你對這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：居家版麻婆豆腐。

准備原料：嫩豆腐兩百克，辣椒面一勺，紅油豆豉醬一勺，豆瓣醬一勺，肉末60克姜蒜末和蔥花少許。

輔料准備：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，澱粉即可。

第一步：首先我們把嫩豆腐切成長寬高差不多1.5cm的小塊，然後放入一鍋250ml的冷水鍋中，加入1克鹽，適當攪拌，焯水兩分半鐘，撈出控幹備用。

第二步：鍋中准備適量的油，五成油溫倒入肉末，翻炒至周身泛白。

第三步：隨後把准備好的豆瓣醬，紅油豆豉醬，辣椒面，姜蒜末，分次倒入鍋中炒香。

第四步：往鍋中加入100ml的清水，適當翻炒幾下後，把焯水好的豆腐倒入鍋中，蓋上蓋，把鍋中的湯汁煮沸；隨後往鍋中加入少許的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，25ml的水澱粉，開大火把湯汁熬制成黏稠狀之後，就可以出鍋品嘗了。

出鍋後的麻婆豆腐，我們可以適當撒上一些蔥花，以增添這道美味的菜色。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裏，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。