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ITA聯合在華政府機構及企業共同推廣可持續性及意大利傳統美食


2021年11月26日 - 美食小編 /  
 

美通社06:22美速通商務咨詢(上海)有限公司北京分公司官方帳號

上海2021年11月25日 /美通社/ -- 由中國意大利商會(CICC)與意大利駐上海總領事館、意大利對外貿易委員會(ITA-ICE和意大利國家旅遊委員會(ENIT)共同舉辦的第六屆《世界意大利美食周》晚宴於11月23日在滬上新晉意大利餐廳ROMA圓滿落幕,本次晚宴主題為《意大利美食的傳統和前景:了解和優化食品可持續性》,旨在體現美學與產品質量完美結合的理念。

中國意大利商會(CICC)與意大利駐上海總領事館、意大利對外貿易委員會(ITA-ICE和意大利國家旅遊委員會(ENIT)各代表合影

食品的可持續性、原產地和受 PGI 保護的地理標志是相互嚴格關聯的概念,食品的可持續性需要追溯農產品的產地,也因對產地概念的要求及意大利美食其數百年的傳統以及對質量和卓越的追求而享有高品質的聲譽這一遺產由歐盟通過 DOP 和 IGP 印章認證。

中意文化傳播達人Mattia Romeo 現場直播意大利地理標志產品美食制作過程

自2020年中國與歐盟簽訂《中歐地理標志協定》以來,意大利對外貿易委員會致力於在中國推廣意大利的優質農產品,尤其以在《中歐地理標志協定》26款來自意大利的地理標志產品為重點,涵蓋葡萄酒、香醋、奶酪、肉制品、格拉帕酒,聯合多家零售渠道、意大利餐廳、國內知名烹飪院校、大型食品展及藝術類展覽等合作夥伴開展多種類型的意大利地理標志美食推廣活動。

同時,為了讓中國的消費者在購買和使用意大利食品的時候對地理標志產品能有清楚的認知,意大利對外貿易委員會聯合多位社交媒體影響者,美食創作達人在中國主流的社交媒體創作以意大利地理標志產品為特色的內容其中,尤以與中意文化傳播達人Mattia Romeo 共同創作的11個地理標志美食美酒的視頻得到廣泛傳播,中國的觀眾可以在意大利對外貿易委員會、意大利駐上海總領事館、意大利國家旅遊局以及羅密歐本人的社交媒體上觀看該系列視頻,目前累計播放量達兩百萬。

“從草原上的奶牛到湖泊岸上的葡萄園,從西北的丘陵到北部的平原,從古羅馬人到文藝複興的時代,不管是哪一款奶酪或葡萄酒,都是當地資源和歷史,文化和智慧的濃縮物”晚宴現場,最後一期地理標志產品視頻《美食之魂》也隨之發布,羅密歐也對此次的文化晚宴在微博平台進行了直播,讓熱愛意大利美食文化的觀眾也可以遠程參與,共同體驗意大利美食文化的魅力。

此外,意大利駐滬總領事館也在當晚公布了即將上線的中意雙語小程序,這個小程序旨在幫助華東地區的意大利企業、組織、個人了解最新的經濟、文化以及美食、餐廳資訊特此,意大利駐滬總領事館在現場也以一個短視頻為大家展示了小程序及其強大的功能。

本次晚宴共為來賓准備了經典的意大利風味,其中包含五款來自《中歐地理標志保護協定》的產品,如Mozzarella di Bufala Campana(坎帕那水牛奶酪)、Prosciutto di Parma(帕爾馬火腿)、Pecorino Romano(佩克利諾羅馬羊奶酪)、Montepulciano d’Abruzzo (蒙帕塞諾阿布魯佐) , Grappa(格拉帕酒)等,與會來賓也對精心准備的菜肴紛紛表示好評具體菜單如下:

開胃菜:

坎帕那水牛奶酪瑪格麗特披薩 肉丸子 意大利旋風烤五花肉配自制佛卡夏 – 羅馬大餅 瑪氏·特雷比亞諾白葡萄酒DOC 2020

第一道菜:

格裏恰意面配佩克利諾羅馬羊奶酪 自制意式雲吞配裏科塔奶酪和菠菜 瑪氏·維拉吉瑪酒莊莊園寶石系列泰廷山白葡萄酒IGT 2020

主菜:

炭烤香腸和牛肉片配烤土豆和油封蘑菇 瑪世酒莊瑪麗娜·茨韋蒂奇系列珍藏蒙特布查諾紅葡萄酒DOC 2017

甜點:

水果派和甜酒

其他關於意大利美食和文化信息,可關注意大利對外貿易委員會上海代表處公眾號

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