黃家烤肉已有300多年的歷史，你聽說過他的故事嗎

接下來，我將詳細講述黃家燒烤的故事，據說在明洪武年，黃氏兄弟的三個人第一次來到外國，為了養家糊口，他們點起樹枝吃燒牛肉，味道非常鮮美，於是，熟肉就掛在街上開始賣，很長時間後，他受到了許多顧客的歡迎。黃氏家族也因此受到啟發，於是他們開始將目光轉向豬肉。

豬肉並不比遊戲更好，被殺後不好看也不好吃，於是他們開始研究如何用泥土做爐子，然後把肉放進去，這樣他們就可以做飯和燉菜了。肉外面紅潤，裏面的肉也很嫩，外面很脆，晚上，他們把好的豬肉從爐子裏拿出來，碰巧家裏有一個鴨子，沖進爐子。

黃家沒注意，幾天後，他們發現燒焦的鴨子也在蔥收獲季節，所以他們把鴨子加入烤肉的調味料中，味道很好，北京烤鴨也正是因為黃家烤肉才生產出來的，其實，說到燒烤的方法，我們應該能想到北京烤鴨也是這樣做的。

以上說法過於老套，且為傳聞，暫時無法核實真實性，不過，值得肯定的是，黃家烤肉從過去到現在已經形成了一套完整的秘方和加工工藝，這是黃家幾年來的心血，是通過他們不斷的研究和探索得到的，起初，烤肉的外觀並不漂亮，而且是半熟的，為了吸吮他，他們把肉切成肉塊放在盤子裏。

於是，旁邊放了一盤酒，吸引了不少人，後來，他被獻給太後老佛爺，非常受歡迎。可見連老佛爺和皇帝很喜歡東西，所以如果你來山東章丘，別忘了品嘗正宗黃家燒烤。