你不知道的河南洛陽特色美食，其中一種已有100多年的歷史！

一、洛陽漿面條

洛陽漿面條又稱漿飯，是一種經濟實惠，又可口的面條。


漿面條的主料是面條，但配料是關鍵，煮漿面條的不是清水，而是一種特制的酸味豆漿，再放入配菜，鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜等。

漿面條在民間有個俗稱，叫“漿飯熱三遍，拿肉也不換”、“漿飯熱三遍，金子也不換”等多種說法，意思就是，放涼後重新加熱食用更有味道。據說，只要是吃過它的人，提起它都是，餘香滿口，回味無窮。

二、銀條

銀條又名草石蠶、羅漢菜等，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種。主要是吃它的地下塊莖。根莖，色白鮮嫩；它的肉質脆嫩、無纖維、清脆爽口；吃法多樣，可鹽漬、醬制、涼拌等。

它的營養豐富，富合蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質，還具有去膩、清神、增進食欲的功效，還可以軟化血管、降低血液濃度、改善血液循環的獨特作用

三、胡辣湯

胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，至今已有100多年的歷史。胡辣湯適合搭配其他的早點，它的主料是精粉面、粉條等，配料是花生仁、芋頭、山藥等，調料是糖色、花椒、茴香、幹姜、桂籽等。它以精烹細作、湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁黏稠、香辣可口等特點聞名城鄉。

四、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是源於河南的特色傳統名點。是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，深受當地居民喜愛。它的主料是雞蛋、面粉、生菜、榨菜絲、黃瓜絲等，做出的成品色澤金黃，是一種有蛋有面有青菜的一種小吃，算一種早餐，因便宜、好吃、方便、又有營養備受歡迎。

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