排隊都要吃！那些藏在老街裏的美食

中國食品報社官方帳號

藏在老街裏的美食可真不少。十年老店萊蕪燒餅，長的、圓的，白芝麻的、黑芝麻的，橫的、豎的擺在玻璃櫥窗裏。燒餅的餡種類豐富：牛肉、雞肉，五仁、椒鹽，糖酥、油酥，卷心菜、土豆絲……葷素甜鹹應有盡有。椒鹽燒餅一面是滿滿的芝麻粒兒，內裏是層層分明的椒鹽面，入口柔軟而不沾不散。

梅菜鍋盔現做現烤，三、五分鐘就能出爐。薄薄的鍋盔邊緣烤得焦黃酥脆，用手輕輕一掰，“哢嚓”的清脆聲隨即傳到耳朵裏。

自西往東走快走到街角時，有一家每天能賣一、二百碗的淮南牛肉湯。往屋裏一坐，就且等美味從眼前來到舌尖上吧。只見老板熟練的抓上一把豆腐皮絲，扯一撮粉絲。在老湯鍋裏面一涮一煮，撈出來，再撇上幾勺牛肉煮的老湯。撒上蔥花、香菜，這碗飄香的牛肉湯就端到你眼前了。配上個烤的香酥燒餅或是筋道厚實的切塊蔥油薄餅，眨眼功夫沒了，別慌，還能再加湯呢。

李記長清大素包是家開了十六、七年的老店，這家包子餡料紮實且個頭又大，外表看起來就跟自家包得沒什麼兩樣。招牌素餡放的是炸豆腐幹、粉條和白菜，加了胡椒粉，乍吃一口稍稍帶有一絲的辣感。店裏每天准備滿滿的兩大盆素餡，賣到下午的一點半能賣四、五百個。來買的人大多是附近的居民亦或是過路上班的行人，一個和碗差不多大的包子就能填飽肚子也暖了心窩。

道路兩旁綠樹成蔭，過路的行人與遠近的食客接踵而至。自行車、摩托車、小汽車在這條老街上來來往往的行駛著。這小小街巷，微風裏陣陣鳥鳴聲清脆悅耳，花草香與煙火香混合著彌漫在整個街頭。(能子菲)