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小編的世界 優質文選 美食
分享幾道大家小時候的田園美食-烤番薯等
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2020年10月10日 -
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以前90年代的時候，一到周末，我們就會和同學們一起上山覓食，那時候最快樂的時光幾乎都是在田裏和山上度過的，我們去山上覓食就帶了一盒火柴，所有的原材料都是就地取材的，到了山上後，找一個空曠的田撿幾塊石頭壘成一圈這樣烤番薯的爐子就搭建成功了（一定要避開樹木多的地方，不要引起火災，那個時候我們雖然小，這個簡單的道理還是懂得），番薯就到番薯地裏去挖，那時候小孩子在別人田裏挖幾塊番薯就算被主人家看到也不會說的，一個小孩大概2個的量，挖夠了就可以，吃不完也不要多挖哦，畢竟不能浪費食物，柴火到處都撿的到，材料准備好後就可以開始烤了，先把柴火點燃鋪一層在底下，然後放上番薯，上面在放一層柴火就可以了，等柴火慢慢燒的酷愛沒的時候在加一點柴火進去直到番薯烤熟為止！
番薯不宜烤的太焦，烤的太焦就不好吃了，烤好了之後拿出來掰開，一陣香氣鋪面而來，咬一口進去，真是太好吃了，不出幾分鐘就會把兩個大番薯吃光，吃飽了下山的時候我們幾乎嘴巴都是黑黑的，那時候也不嫌髒，只覺得幸福感滿滿的！
現在不管是自家烤的番薯，還是外面買的烤番薯，都吃不出那時候童年的味道了，可能有些東西只能在特定的時間才能找回那種感覺吧！