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小編的世界 優質文選 美食

在庫爾勒市農貿市場,實拍維族人家做饢,品嘗特色美食之一


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2021年1月18日 -
:       
 

盧人映像

攝影師

到新疆旅遊,饢是隨處可見的當地人不可缺少的主食,也是當地特色美食。在庫爾勒市農貿市場,我們親眼目睹了維族人家做饢的過程。

饢是他們祖祖輩輩傳承下來的主食,有悠久的歷史。

維族大叔熟練的將做好的饢坯貼在饢坑之中。

饢在新疆的歷史悠久,外皮為金黃色。維族人家做的是比較常見的普通圓形饢。

饢坑裏面爐火正旺,溫度很高。

維族大叔熟練的將做好的饢坯貼在饢坑之中。

饢以麥面為主要原料,多是發酵的面,不放堿而放少許鹽。有的用芝麻、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽等為輔料。

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