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小編的世界 優質文選 美食
隆化廟子溝那年味十足的特色主食
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2021年2月09日 -
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紫塞名篇
優質創作者
也有用小米面、棒子面烙年糕、攤烙糕的。
都蒸好後，把那些糜子面餑餑和切成片的年糕一層一層地放在大缸裏，安置在小屋或院內陰涼處凍起來。
那時候的山村缺少大米、白面，因此不管是來客人或是自家改善生活，都吃這種發面餑餑和年糕、烙糕等，一直能吃到二月二龍抬頭，甚至吃到開春種地的時候。
那時的蒸餑餑、撒年糕，成了一項主要的年事活動，也是改善生活的一種主要食品。
上個世紀八十年代中期以前，廟子溝山村裏的村民過年，各戶除了買幾斤豬肉外，國營糧店再為每人供應二斤，也可能是每戶二斤白面，村民們有的用來蒸饅頭，有的用來擀面條，有的用來包頓餃子，也有用來和棒子面、蕎面、小米面混著包餃子、蒸饅頭、做面條的。
也有把面留著看喜、看病人時送禮用的，只好做玉米面、蕎面、小米面餑餑、面條和餃子吃。也有的自己吃點，在看病人、看喜送禮時加點棒子面送的。
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