品味湖州的地方特色風味美食小吃

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幹挑面，浙江省湖州市長興縣著名的面食，起源於長興，後流傳於湖州地區，水度幹濕適中的來自於糧食內部的香味被透析出來。
伴之於新鮮豬油的動物肉香，以及店家傳統自做的辣佐料、本地出產的香細蔥，傳統大豆醬油和味粉，就烹制出無以筆底言傳形容的香味。

松毛湯包，起源於湖州埭溪。松毛湯包，顧名思義用松樹葉墊在蒸籠底部蒸出來的，湯包個小，一口一個，蒸湯包用的不是清水，而是骨頭湯，所以湯包出鍋味道鮮美，面皮兒都是帶著香味的。

湖州大餛飩是浙江地區一道漢族名小吃，起源於湖州德清，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。

丁蓮芳千張包子選用純精腿肉，配以幹貝、開洋，用千張百葉精制而成。在幾代人的努力下，丁蓮芳千張包子已成為湖州的傳統名點，膾炙人口。

板羊肉是湖州特色美食，雙林的板羊肉，做法是加料白燒，樣子頗像天津醉白褸的水晶羊羔，可是味道又完全不同。鎮上有一家羊肉店叫“戴長生”，這個買賣已經有一百多年歷史，算是鎮上最具規模的羊肉店，他家從上代流傳下一個不成文的規定，每天只宰二十頭湖羊，絕不多殺，每天清晨一早開市，賣到日將近午，大概就盆空釜淨，清潔溜溜，後來的顧客只好空手而同。

雪餃，是浙江省湖州市菱湖鎮傳統的漢族小吃，到現在已經有了接近三百餘年的歷史。
雪餃是傳統茶食珍品，“白如雪，形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風味獨特，是江南傳統名糕點之一。

湖州的周生記雞爪被譽為“江南第一爪”，現在每當現燒鹵味上櫃供應時，顧客蜂擁而至，紛紛排隊購買，其火爆場面成為街市一道亮麗的風景線。雞爪含豐富的膠原蛋白，而且熱量極低，愛美的女孩食用後既不用擔心體重問題，又可提升肌膚彈性。