誰說合肥瑤海區美食荒地？

大碗合肥

美食達人

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這家紮根瑤海區的小破店，整整開了五年。這五年當中食客絡繹不絕。大家都是沖著美味去的。

點單最高的，還是店裏的招牌腸粉，餡料也比之前多樣了，有臘腸/鮮蝦/雞蛋/豬肉/牛肉/豬肝等。口味不輸廣東區域，在合肥能吃這麼好吃的不容易了。

粉腸的靈魂就是這個秘制調料。具體做法老板說誰都不知道。反正好不好吃就看這個了。很多人想花錢買都買不到。

-炸粿條-

這是很符合合肥人胃口的，合肥人就喜歡吃油炸的東西。只要是油炸的東西合肥人吃都都香噴噴。所有這也是點單最高的。

粿(guǒ)是潮汕地區的一種傳統地方小吃，用秫米，粳米磨成粉制作而成。這裏的炸粿條，薄薄的一層卷了藕碎和肉泥的餡料，焦香又薄脆。其實口味和我們過年吃的圓子差不多，過年家裏油炸的掛面圓子就是這個味道，但是我們放的肉更多，所以說天下美食是一家。

但是有所不同，這個必須配上酸辣醬，才能好吃。而我們掛面圓子一定要配上辣椒醬。這就是南北口味的差異。

-炸豆腐-

我是這沒想到這家居然也能吃到臭豆腐

說是為了迎合合肥人的口味

不過我不信

用的是白豆腐，炸到外殼蓬松又金黃，保持著堅挺的形狀，必須要熱著吃，但是蘸水非常清淡，沒有辣油，所以口味重的人不要嘗試。

小吃只是開胃菜，合肥人的胃怎麼可能不吃主食。必須要搞點碳水才能滿足。

牛肉芥蘭濕炒粿條

葷素搭配好吃不上頭。感覺做法就是合肥炒面的做法。但是有所不一樣的就是牛肉給的真多，合肥炒面都沒有什麼肉的。

而且合肥放的都是豆瓣醬，這邊放的是沙茶醬，完全是老廣東做法。

其他小吃也非常多。就看你幾個人去了。分量也還行。

可能我還是覺得雞蛋餅更好吃吧。

建議不要打包，外賣沒意思，好吃必須坐下來，和老板聊幾句，聽聽地道廣東話，味道就來了，可以試試。