建議女性：不管條件好壞，要多吃這美食，提高免疫力，常吃身體好

美食傑

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By 百合花開(來自微信.)

配料：

豆腐 一塊、鴨蛋 2個、肉 適量、生抽 大半勺、玉米澱粉 適量、精鹽 1勺、雞精 1勺、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.豆腐沖洗下。切塊

2.切好的豆腐塊放廚房紙上吸水

3.肉洗淨，切塊，放絞肉機裏攪碎

4.加生抽

5.加玉米澱粉，攪拌均勻

6.鴨蛋打散

7.平底鍋裏給油，鋪上豆腐塊，豆腐有點多，不想浪費都鋪到平底鍋裏了

8.加攪好的鴨蛋液，開火，小火慢煎，我的平底鍋導熱特別快

9.慢慢晃動鍋，等蛋液流不動了

10.用刮刀和勺一起把豆腐雞蛋餅翻面

11.炒鍋燒熱後給油，把肉沫放鍋裏翻炒至變色，加水，生抽，鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻。收下汁

12.把炒好的肉沫連湯汁倒進平底鍋裏

13.蓋上鍋蓋燜一下，最後撒蔥花就好了

烹飪小貼士：

豆腐雖好，但是有些人卻是不宜吃的。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。老年人也盡量少吃，因為人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排泄廢物的能力下降。人體內一旦含氮廢物增加，就會加重腎髒的負擔，從而導致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利於老年人的身體健康。

你吃過這樣的豆腐嗎？

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