美食推薦：白灼菜心，熗拌西葫蘆絲，涼拌木耳，開胃爽口，零技術

橘子味的玫瑰撻

今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的涼拌家常美食，簡單易做，開胃爽口，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

白灼菜心

食材以及調味料的准備：菜心，辣椒粉少許，鹽，雞精，生抽，醋，綿白糖，蔥花，香菜，大蒜末。

烹飪制作過程：

1、菜心洗淨，開水下鍋煮五分鐘。

2、撈出，瀝幹水，裝盤。

3、准備料汁：辣椒粉少許，鹽，雞精，生抽，醋，綿白糖，蔥花，香菜，大蒜末，燒熱油澆蒜末上。

4、將調好的料汁澆於裝盤的菜心上，美味完成。

一份菜心可以吃下一碗米飯，做法很簡單哦。

熗拌西葫蘆絲

食材以及調味料的准備：西葫蘆1個，蒜片、彩椒絲、幹辣椒段、花椒適量，鹽、白糖、醋、香油少許。

烹飪制作過程：

1、西葫蘆洗淨，擦絲（刀工好可切絲），留芯不用。

2、待水燒開後放入西葫蘆絲焯1分鐘，撈出過涼開水後控幹水分備用；

3、取一小碗放入鹽、白糖、醋、香油攪勻備用；

4、熱鍋燒油放入花椒，小火炸至花椒變色撈出，趁熱熗到盤中幹辣椒段、蒜片上，再淋上調好的醬汁。

一份爽脆開胃的熗拌西葫蘆絲大功告成。溫潤如玉的西葫蘆絲搭配上紅辣椒，特別能勾起人的食欲，嘗一口，西葫蘆絲清甜脆爽，醬汁鹹鮮為主，但同時兼具一絲的酸甜，還有幹辣椒被熱油澆過後特有的焦香氣，味覺層次特別豐富。

涼拌木耳

食材以及調味料的准備：

幹木耳，香菜，香蔥，小米辣2個，姜蒜，涼拌汁（圖四有配方）。

烹飪制作過程：

1、幹木耳泡發，洗淨後焯水3分鐘，再沖洗幹淨，可改刀切小塊。蔥、香菜、姜、蒜、小米辣切好備用。

2、用一勺生抽，一勺蠔油，一勺白醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺鹽，調成涼拌汁備用。

3、將適量植物油燒開後關火，放姜蒜，小米辣攪拌均勻。

4、木耳放盆中，加香菜、蔥，澆上熱油，淋上涼拌汁，攪拌均勻即可。

上桌秒光~超級開胃爽口的涼拌木耳~涼拌菜，一年四季都超級受歡迎，簡單易做，開胃爽口，零技術的家常菜。