河南小鎮的特色美食，30多歲的大哥賣了近20年，30元一只很多人搶

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真正的好味道大多藏在民間，因為這些味道是經過時間檢驗的，河南小鎮上的特色美食，老板是一位30歲的大哥，賣了將近20多年，十幾歲的時候就跟著上一輩的人賣這種特色美食，30塊錢一只，出鍋就有很多人圍著搶。

這種特色美食就是我們常吃的燒雞，燒雞是很受歡迎的一種美味，全國各地不分地域都受追捧，燒雞因為燒制方法不同，味道各有不同，河南濮陽清豐縣仙莊鎮上的一家鹵味店老板是34歲的大哥，他的父親就在這個小鎮上賣燒雞，至今已經有40多年，小哥跟著父親幹了20多年。

現在父親在家安度晚年，燒雞老店就交給小兩口來打理，店門口的這口大鍋就是用來做燒雞的。

他的妻子是一位長得很漂亮又很能幹的女性，每一只雞，妻子都親手洗幹淨，一天要洗幾百只，他家燒雞的烹制過程頗為複雜，先煮，再熏上顏色，最後放在老鹵裏燉煮，清洗過的雞，雞爪子塞在嘴裏做成元寶形，在肚子裏塞入各種香料，鹵制兩小時之後出鍋。

小兩口一年到頭從不休息，非常辛苦，但收入也是很可觀的，憑著做燒雞的手藝，已經買房買車。他家的燒雞在當地已經很有名，吃起來香酥軟爛，而且價格也不貴，周圍的鄰居跟著吃了幾十年，對他家的燒雞啥時候出鍋都很清楚，出鍋之前都來等，買最新鮮的吃，熱氣騰騰的，口感特別好，肉質鮮嫩，有滋有味兒。