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黃岩端午節特色美食食餅筒

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2021年6月14日 -
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漁樵老叟

旅遊領域愛好者

臨近端午，黃岩街頭到處都是打食餅皮的。黃岩端午節傳統是吃食餅筒，就是把面粉糊攤烙成薄餅，包上各種菜肴卷成筒狀而食。類似北方的春卷，貴陽的絲娃娃，泉州的潤餅。但是，比起他們那種小兒科，最豪氣的還是我們黃岩食餅筒，因為我們的餅皮大，包的多，一般炒米面、土豆絲，黃鱔絲，雞蛋絲，包菜絲這幾樣肯定少不了，其他綠豆芽、洋蔥、豬肝、鹵肉、蝦、魷魚圈、豆角、茭白、韭菜、豆腐幹等等等，只要想得到的，就能包容一切。所謂“豐簡由人，搭配隨意”，平常人吃一筒就夠飽，二筒能撐著。這幾天是吃食餅筒的高峰期，亦是賣食餅皮的高峰期，街頭一溜全部是搨（烙煎）食餅皮的，許多老店顧客都要排隊等候。明天估計都要爭著買。