山東小縣城燒鹵肉，多次獲美食大獎上過CCTV，老板娘貌美還很嬌羞

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每一座城市都有屬於這座城市的味道，這味道源自於厚重的歷史沉澱，經曆歲月的洗禮形成的。

山東日照五蓮縣的許孟燒肉就能代表這座城市的味道，迄今有400多年的歷史，早已評為市級非物質文化遺產，曾經上過CCTV，還多次獲過美食大獎。

許孟燒肉的烹制方法頗為複雜，用的食材是豬下水，取當地土豬，將食材全部清洗幹淨之後用熱水焯過，再進行燉煮上色熏制，由於這是當地的特色美食，因此制作許孟燒肉的店有很多家，而這家名叫孫加富燒烤的小店，做的就是正宗的許孟燒肉，這家店已經在當地縣城開了多家分店。

他們家的店不是很大，但特別幹淨，老板娘貌美如花還特別嬌羞，面對鏡頭有些不好意思，而這種嬌羞的感覺更讓人心動，每天飯點的時候，男顧客排隊來他家買燒肉，他家所選用的全部都是新鮮的食材，熏肉用的是蘋果和梨樹等果木，熏出來的肉，色澤鮮豔，味道香醇，肥而不膩。

許孟燒肉跟平日裏的明火燒烤不同，有股獨特的香味，食材需要在老鹵湯裏燉煮一個多小時，這老鹵裏面放了多種佐料，還有幾味中草藥，主要起到去腥提味的作用。煮好放涼之後需要熏制熏好的許孟燒肉，有一種濃濃的煙火香味，每一口肉吃到嘴裏，讓那些無肉不歡者滿滿的幸福感。

別看他家的燒肉味道好，但價格很親民，整塊的排骨紋理清晰，吃到嘴裏外焦裏嫩，越嚼越香。

整個的豬肚，顏色焦黃，切成薄片直接蘸蒜泥吃，或者是用佐料調著吃是很好的下酒菜，另外店裏還有燒雞腿，雞皮已經被熏得微微發焦，吃到嘴裏雞肉汁水濃鬱，一吃就停不下來。

店裏的品種很齊全，每一種都自己的客戶群，味道雖然各異，但有一個共同點，那就是都很好吃！