吃貨的美味，就連外國人也會喜歡，你知道是什麼奇怪美食麼

愛吃的貝勒

在很多外國人心中，中國的美食有很多。比如炸醬面，餃子，火鍋。有意思的是現在很多外國人比中國人都會吃了。同時在他們心目中黑暗料理也不少，你們都知道有哪些麼？

有些小吃非常出名，可它卻只能在當地才能被認可。並不是味道不好，只是做法和風俗習慣影響了自己的發展。今天就跟大家嘮嘮中國的“黑暗料理”，在當地人的心中都很受歡迎。對於當地人來說，這就是吃貨的美味。

1、牛癟火鍋

說到牛癟，很多人應該會聯想到“牛糞”，其實不然。牛癟這東西也被稱為百草湯。主要使用牛胃中未消化的殘渣，進行各種過濾，留下湯汁。這也是貴州苗族人的最愛。

這個湯是青草色，顏色非常顯眼，營養高，有降溫消火的效果。

這種美食的做法相當獨特，不是廚藝怎樣好才能做出來，而是一頭牛只能做一次，因為這頭牛宰殺後，才能取出這麼一鍋所用的原料，所以代價很大。這是當地人接待貴客的最高禮儀，一般人還真吃不到。

2、臭豬肉

四川臘肉很有名，你吃過四川雅江紮壩的臭豬肉嗎？它因可以長時間放置而聞名。與其他肉類兩中口感。

選擇活豬宰殺後，取出其內髒，經過特殊處理後，懸掛在廚房的房梁上，很多年才能做成的美食。花費的時間越長，豬肉的品質越好。聽當地人說，最長的三十年都不止。臭豬肉不管是生吃，還是煮湯，炒菜味道都非常好。外國人別說吃了，估計看見懸掛在房梁上的豬，他都嚇到了。不過有的外國人，還真會去試試。

3、老北京豆汁

豆汁是老北京特有的小吃，在煮好的豆汁裏加入焦圈一起吃。對以前的北京人來說，早上來一碗豆汁和焦圈，那滋味比山珍海味還帶勁。豆汁和豆漿不同，其做法複雜，做豆汁需選新鮮的綠豆，磨碎做成漿糊，再洗多餘的澱粉，剩下的渣渣發酵後才可以做豆汁。

豆汁酸中有澀，其口感真的無法形容，是老北京人難以割舍的美味。至於有的老外，他們喝起來感覺比喝中藥還難受。可習慣後，他們也覺得這東西真挺好。

4、醉蝦

對於蝦這種海鮮來說，水煮清蒸是最好吃的。保留了食材的營養和新鮮的味道，在江浙滬一帶，當地的醉蝦更有名。什麼是醉蝦？選擇活蝦，洗幹淨後直接加入白酒拌，即可生吃。蝦的肉被白酒的香味覆蓋著，口中新鮮脆，但是做法太獨特了，外國人認為很殘忍。不過嘗試後，慢慢也就喜歡上了。

以上就是為大家分享的“四大黑暗料理”，大家覺得怎麼樣呢？對於有的老外來說肯定無法接受。不過美食嘛，總有它吸引你的地方，可以去多多嘗試。