每個城市，都有自己的深夜食堂

日本原版《深夜食堂》過於經典，這次梁家輝帶來自導自演的電影處女作，竟也是選擇了翻拍《深夜食堂》，可以說是非常大膽的決定了。

我不敢抱太大期望去看，但等到梁家輝扮演的食堂老闆一出場就立刻放了心，到底是影帝，他採用克制內斂式表達，臉上不做表情也自帶故事和滄桑，那標誌性的一抹刀疤竟然也跟梁家輝的氣質莫名貼合。讓人想起他在前不久的《追龍2》里詮釋的黑幫大佬，就像是闖蕩江湖多年後金盆洗手的中年大叔，在不知名的小巷裡開了間小食堂，隱姓埋名過起平凡的人生。

為此，我特意去了解了梁家輝導演的幕後創作花絮，原來日本版權方要求嚴苛，多處涉及到深夜食堂標誌性的元素不允許修改。比如90度轉角坐檯必須保留，很容易就令人聯想到和風，但片方依然努力調整了全部的內部搭建，使用中式菜板和鍋碗瓢盆帶來中國人熟悉的味道。

最讓我印象深刻是有一幕梁家輝身穿深藍色工裝，推著二八式自行車走在路上，儼然是一個樸素又講究的人——真是好考究的細節！一下子就脫離了原版那個穿斜襟長袍的日式食堂老闆形象。

當然，我最關心的還是《深夜食堂》里的做飯戲碼，電影中展示的食物不多，但貴在沒有套用原版，而是精心選擇了幾樣代表中國味道的家常小菜，每一樣菜都完美融入到中國式老百姓的故事裡：

比如食堂老闆為單親媽媽的女兒特製的糖藕；

比如愛音樂的追夢女孩走投無路時吃到的一碗雞湯餛飩；

比如為事業拋棄愛情的女明星回憶成名前與男友常吃的蛋餅；

把這麼多條線索雜糅在一起是有相當難度的，所以電影中難免有敘事上的小瑕疵，但勝在流暢自然，每一條線索里又看得到其他線索的影子，不割裂，而且整體氛圍呈現出濃濃的暖意，大抵離不開那些接地氣食物的功勞。

正如片中食堂大叔所說：「就像再普通的食物也有自己特別的味道，如果我們只看到自己的普通，可能就會錯過特別的人生。」

看過日版再看梁家輝這版，一種關於「深夜食堂」的大氣象才慢慢浮現出來，我恍然大悟，電影里拍的從來不是位於日本或是中國的某一家食堂，而是當代都市人的心靈食堂。

為什麼有人在深夜還要吃東西？那些加班的小白領、失意的藝術家、不得志的小年輕、被忘卻的老年人……他們在白天經歷了什麼？是忍受了幾多無奈幾多辛酸，才會選擇在這個時間還踏入食堂大門，冒著發福變胖的風險，只為一口美食的安慰？

其實片中也早已給了答案：每個城市，都有自己的深夜食堂。每個深夜食堂，都有自己的故事。你可能會問：深夜食堂會有客人嗎？來了，你就知道了。