《炒菜放鹽多了太鹹咋辦?大廚教你幾招,美味瞬間恢複,很實用_鹹味_廚房_菜肴》 原創 #炒菜放鹽多了太鹹咋辦?大廚教你幾招,美味瞬間恢複,很實用 在廚房烹飪時,一不小心手抖鹽放多了,菜品過鹹著實令人頭疼,別慌,身為“廚房救星”的大廚有幾招妙法,能讓美味失而複得。 若是還未下鍋翻炒,發現鹽量超標,簡單,再加些食材“中和”即可。比如做一道青菜炒肉,鹽撒多了,趕忙切點土豆片、胡蘿卜絲丟進去,這些根莖類蔬菜自帶清甜,能稀釋鹹味,還吸走多餘鹽分,煸炒幾下,出鍋時鹹味就被“化解”大半,且多了層豐富口感。 要是菜肴已盛盤上桌,也有補救法子。准備一碗溫水,放一勺澱粉攪勻成水澱粉,慢慢倒進菜裏,小火輕推,澱粉裹挾著鹽分“隱匿”其中,湯汁變得濃稠,鹹度隨之降低,像紅燒魚、燴菜這類有湯汁的佳肴,用這招堪稱“妙手回春”。 或者利用酸堿平衡原理,擠點檸檬汁、淋些酸奶,酸味與鹹味交織,舌尖感受煥然一新,涼拌菜、沙拉用此法,清爽不寡淡;燉菜鹹了,丟幾塊冰糖進去,甜味能遮蓋部分鹹澀,賦予菜肴焦糖般的醇厚風味,紅燒肉、鹵味等都能借此“轉危為安”。 烹飪小失誤不怕,這些實用技巧宛如廚房“急救包”,輕松挽回“翻車”菜品,讓每一餐重回美味正軌,下次鹽放多時,不妨一試! 《炒菜放鹽多了太鹹咋辦?大廚教你幾招,美味瞬間恢複,很實用_鹹味_廚房_菜肴》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
炒菜放鹽多了太鹹咋辦?大廚教你幾招,美味瞬間恢複,很實用_鹹味_廚房_菜肴
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。