來源:
美食一超
發布於：四川省
涼拌三絲面
天氣越來越熱，涼面幾乎是我家最常見的一道主食了，說起涼面，好吃的關鍵就是面條，因為面條是主材料呀，所以面條的選擇是關鍵，自從上次在超市買了金龍魚優加活性發酵空心掛面，發現特別好消化，畢竟家裏上有老下有小，這樣的主食非常適合我這樣的中年婦女，所以昨天逛超市又果斷買了兩包。
原料：發酵空心掛面、五香乾、胡蘿卜、黃瓜、大蒜、香菜、生抽、陳醋、鹽、雞精、老乾媽、色拉油、榨菜。
做法步驟：
第1步、提前准備好所需原料。
第2步、水煮沸之後下入面條，水開後加冷水，重複三次，因為是空心面條，所以煮面的時間比較長，差不多要六分鐘。
第3步、煮好的面條撈出，立刻放入冷水中，這樣的面條會更勁道哦。
第4步、將冷卻後的面條放入碗中。
第5步、面條上面放好三絲。
第6步、鍋中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。
第7步、混合生抽，陳醋，鹽，雞精和老乾媽。
第8步、將調好的醬料倒在面上。