九款適合夏天的涼拌菜_備用_香菜_材料

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作者:小廚娘

九款適合夏天的涼拌菜

美食專家來啦！今天要給大家分享9道適合夏天食用的涼拌菜，保證讓你食欲大開，嘎嘎好吃！夏天雖熱，但美食的魅力卻永不減退。快來試試這些美味佳肴吧！

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，白糖 少許，辣椒油 適量。

步驟：

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1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 將蒜末加入碗中，加入鹽、生抽、香醋、白糖攪拌均勻。3. 加入適量的辣椒油調味。4. 將拌好的黃瓜片碼入盤中。5. 拌勻後即可上桌。

營養價值：黃瓜富含維生素、礦物質和膳食纖維，是夏天解暑的好食材。

二、涼拌木耳

材料：木耳 適量，香菜 適量，鹽 適量，醋 適量，糖 少許，生抽 少許，雞精 適量。

步驟：

1. 將木耳提前用溫水泡發。2. 香菜切段備用。3. 將木耳焯水至熟後撈出瀝乾水分。4. 將木耳、香菜放入碗中，加入鹽、醋、糖、生抽、雞精調味。5. 最後拌勻即可。

營養價值：木耳富含鐵質，具有很好的滋補效果。同時含有豐富的膳食纖維和多種維生素。

三、涼拌海帶絲

材料：海帶絲 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，辣椒油 適量。

步驟：

1. 海帶絲洗淨切段備用。2. 將蒜末加入碗中，加入鹽、生抽、醋、辣椒油攪拌均勻。3. 將海帶絲放入盤中，拌勻即可。

營養價值：海帶富含碘元素和膳食纖維，有助於調節身體代謝和預防疾病。

四、涼拌豆皮

材料：豆皮 2張，香菜 適量，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙。

步驟：

1. 將豆皮切成細絲備用。香菜切段備用。2. 將蒜末加入碗中，加入鹽、生抽、醋調味。3. 將豆皮絲和香菜放入盤中，拌勻即可。

營養價值：豆皮富含蛋白質和膳食纖維，是夏季健康食品之一。

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五、涼拌雞絲豆腐皮

材料：雞胸肉 適量，豆腐皮 2張，紅油豆瓣醬 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，糖少許，香菜適量。

步驟：

1. 將雞胸肉切成細絲備用。豆腐皮切絲備用。香菜切段備用。2. 在碗中加入紅油豆瓣醬、鹽、生抽、糖調味。攪拌均勻備用。3. 將雞絲豆腐皮放入盤中，倒入調好的醬汁拌勻即可。4. 最後撒上香菜點綴即可。

營養價值：雞胸肉富含蛋白質和微量元素，豆腐皮富含鈣質和膳食纖維。這道菜適合想要補充蛋白質和微量元素的人群食用。

六、涼拌藕片（推薦）

材料：蓮藕 500克，青椒 半個，紅椒半個，蒜末適量，鹽適量，糖少許，生抽少許。辣椒油或香油適量。

步驟：

1. 將蓮藕切片備用。青椒和紅椒切絲備用。大蒜切末備用。2. 在鍋中加入適量的水燒開，將藕片放入燙一下備用。注意不要煮太久以免影響口感。撈出藕片瀝乾水分備用。3. 在碗中加入切好的青椒和紅椒絲、鹽、糖、生抽調味拌勻備用。可以加一點辣椒油或香油增添風味。4. 最後將調好的藕片擺盤上桌即可享用。這道菜口感清脆爽口，適合夏天食用。特別適合喜歡酸甜口味的人嘗試。

七、涼拌茄子（推薦）

材料：茄子 2個，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，白糖少許，辣椒油或芝麻油適量。香菜或蔥花適量（可選）。