原創
來源:
菜鳥美食
發布於：山東省
年夜飯菜譜：清涼爽口涼拌菜
涼拌金針菇爽口肉絲
簡介
這是一道色香味俱佳的年夜飯必備涼菜，選用清爽脆嫩的金針菇、鮮嫩的豬肉絲，搭配多種調料，口感清涼爽口，既解膩又開胃。金針菇的鮮香和豬肉的嫩滑完美結合，為年夜飯增添了一抹清新的風味。
所需材料
* 金針菇：適量
* 豬肉絲：50克
* 青蒜或小蔥：適量
* 生姜：適量
* 大蒜：適量
* 醬油：適量
* 白糖：適量
* 米醋：適量
* 鹽：適量
* 辣椒油：適量
* 花椒油：適量
* 香菜：適量（可選）
所需工具
* 刀
* 砧板
* 攪拌碗
* 筷子或調味勺
步驟
一、准備食材
1. 金針菇剪去根部，洗淨，切成適口長段。
2. 豬肉絲加入少許生粉、料酒和少量鹽拌勻，醃制5分鐘。
3. 青蒜或小蔥切段，生姜和大蒜切末。
二、制作過程