古墓中僅發現一碗“面條”，竟無意間改變了歷史，但專家卻不相信_我國_意大利_什麼

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作者:王華

想我中華歷史悠久，上下五千年也給後世留下了無數瑰寶，當然也傳承了諸多“非物質”遺產，其中的典型代表就是“飲食文化”；我國地域太過廣大，以至於每一地區都有自己獨特的飲食習慣，但有一種食物卻最為常見，那就是“面條”。所謂“北面南米”，就算是我國南方地區對“面條”也不會陌生，但在國際上，公認的“面條”發明國卻是意大利；可隨著一座4000年前的古墓被發現，著名的“意大利面”卻面臨著歷史排位的更替。

說這話還要回到2002年，當時的青海“喇家遺址”發掘出一座古墓，經考古專家鑒定，這座大墓已經距今有4000千年以上的歷史了；公正的說，4000年的歲月太過悠久，這座古墓中也沒能發現多少有價值的文物。就在考古隊失望之餘，專家卻在大墓角落裏發現了一只倒扣著的陶碗；也是出於好奇，專家用工具輕輕從土裏撬起這只陶碗，本來以為下面什麼都沒有，誰成想出現的東西竟然驚呆了在場的所有人——居然是一碗“面條”。

說到這或許有朋友很失望：一碗“面條”而已，又不是什麼珍貴文物，專家至於這種反應嗎？真“至於”，這還要從“面條”的歷史淵源說起。4000多年前，甚至比“大禹”時代還要久遠，那時候基本還處於新石器時代；換句話說，那時人們對農耕還不能熟練掌握，食物也基本依靠采集狩獵，出現“面食”已經讓人驚訝了，況且這裏出現的還是制作工藝更為複雜的“面條”。對此考古專家也表示“不相信”，並小心翼翼的將這碗“面條”進行了更為專業的鑒定；經過“植矽體”和“澱粉”分析，結果最終確定了這碗“面條”的主要成分，更讓人驚訝的是，其成分竟然不是今天常見的“小麥粉”，而是用小米粉制成。

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當然，這碗“面條”歷經4000多年的歷史，到今天已經變成了一碗“化石”，但它的意義卻影響深遠；如果從歷史方面追根溯源，我國關於“面條”最早的記載是距今1900多年前的東漢時期。如果放眼世界來看，公認的意大利才是“面條”的發明國，據說上世紀在其境內發現了一座古羅馬遺址，而且專家還發現了一批壁畫；這些壁畫中詳細描繪了“古羅馬人”和面、擀面和切面的過程，也正是這些壁畫的發現，直到今天“意大利面”仍盛行於世，成為了一道極富“歷史文化”的美食。

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但是如今在中國又發現了4000年前的“面條”，這就意味著比意大利還要早上2000多年；對此美國《自然》雜志也發表了相關報道，並承認了中國才是“發明面條”的國家。對於我國的專家來說，其實發現“面條”代表不了什麼，這說明了早在4000年前，我國的勞動人民已經熟練掌握了農耕技術，同時對日常飲食也有了更高的追求；我國專家這麼認為合情合理，但是對於意大利來說可就不一樣了。

對於意大利來說，“面食”是他們國家的一種歷史文化，而“面條”更是其重要的文化符號；或許還有其他原因，以至於某些外國專家對中國4000年前的“面條”並不認可。