“冬吃3肉，養顏益壽”？中老年每周吃2次，補充營養，對身體好_老年人_魚肉_脂肪

“冬吃3肉，養顏益壽”？中老年每周吃2次，補充營養，對身體好

作者:健康小小講堂

聲明：本文內容均是根據權威醫學資料結合個人觀點撰寫的原創內容，在今日頭條全網首發72小時，文末已標注文獻來源及截圖，文章不含任何虛構情節和“藝術加工”，無任何虛構對話，本文不含任何低質創作，意在科普健康知識，請知悉。

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冬天一到，天氣冷得讓人直打哆嗦，身體仿佛一秒進入“省電模式”。這個時候，吃點好的就成了養生界的“共識”。

有人說“冬吃3肉，養顏益壽”，這話乍一聽有點誇張，但仔細琢磨，還真有點道理。

冬天食補，肉類是繞不過去的主題，但怎麼吃、吃哪些肉才對身體好，特別是對中老年人更友好，卻不是人人都能搞明白的事兒。

肉這種東西，吃對了是滋補佳品，吃錯了就成了“健康負擔”。

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一些油膩的加工肉，比如熏肉、香腸，脂肪和鹽分多得嚇人，吃多了不僅不養生，還容易把血管搞堵。

可有些肉，不僅脂肪含量低，還富含優質蛋白和各種微量營養素，是中老年人冬天養生的“寶藏食材”。今天就來聊聊這三種冬天特別值得吃的肉，怎麼吃才能既養顏又益壽。

鴨肉，可能是冬天裏最容易被忽略的一種肉類。

相比雞肉和豬肉，鴨肉似乎不太“上桌”，總是顯得低調又不起眼。但鴨肉在中醫的食療觀點裏，是個“寶藏”。

它性涼，有滋陰補虛的功效，特別適合那些體質偏熱的人。冬天氣候乾燥，很多人嘴巴乾、喉嚨燥、皮膚發緊，吃點鴨肉，不僅能緩解這些“冬燥”症狀，還能讓身體補充優質蛋白，增強免疫力。

現代營養學也證實了鴨肉的優點。

鴨肉的脂肪含量比豬肉低，富含不飽和脂肪酸，對心血管健康非常友好。其蛋白質品質優良，消化吸收率佳，對中老年人而言，實乃補充營養的上佳之選。

鴨肉富含豐富的B族維生素，這些維生素在維持能量代謝、保護神經系統方面發揮著至關重要的作用。

燉鴨肉是個經典吃法，像冬天常見的老鴨湯，加入冬瓜、枸杞，味道清甜，還能去油膩。

燉鴨肉時，可以選擇帶骨的鴨腿或鴨胸肉，肉質緊實，煮出來的湯也更鮮美。如果擔心鴨肉有點腥，可以在燉之前加點姜片和料酒，這樣不僅能去腥，還能讓鴨肉更入味。

中老年人每周吃兩次鴨肉，既能滋陰潤燥，還能補充優質蛋白和微量元素，對身體非常有好處。

說起冬天吃羊肉，那簡直是老少皆宜的傳統習俗。

羊肉性溫，是冬天裏一碗濃濃暖湯的主角。它的溫補作用不僅體現在驅寒保暖上，還能幫助身體增強陽氣，對那些手腳冰涼、體質虛弱的人特別友好。

冬天裏，如果覺得總是冷得發抖，喝一碗羊肉湯，整個身體都能暖起來。

羊肉富含高質量的蛋白質和鐵，對中老年人來說，是補充肌肉和預防貧血的好選擇。

而且羊肉中的鋅和硒含量也很豐富，這些微量元素對增強免疫力、抗氧化有很大的幫助。冬天正是流感和感冒的高發季節，身體免疫力強了，就能更好地抵禦病毒的侵襲。

羊肉的脂肪含量雖然比雞鴨高，但它的脂肪多是短鏈脂肪酸，消化吸收比較快，對中老年人來說並不是“負擔”。

而且羊肉的脂肪分布比較均勻，可以選擇瘦肉部位，比如羊腿肉或者羊裏脊，吃起來不會覺得油膩。

燉羊肉湯是最經典的吃法，搭配蘿卜或者山藥，不僅能平衡羊肉的溫性，還能增加膳食纖維的攝入，對腸胃健康也有幫助。

如果不喜歡燉湯，還可以做成孜然羊肉或者清蒸羊排，這樣的吃法保留了更多的營養，而且味道香濃。中老年人每周吃兩次羊肉，不僅能讓身體暖和起來，還能起到補虛益氣的作用。

說起冬天的“養生肉”，怎麼能少了魚呢？

魚肉一直是高營養、低脂肪的代表，特別是深海魚類，比如三文魚、秋刀魚、鱈魚，它們富含豐富的歐米伽-3脂肪酸，對心腦血管健康有非常好的保護作用。

中老年人隨著年齡增長，心血管的健康問題越來越突出，常吃魚肉可以幫助減少血脂異常、動脈硬化等問題的發生。

魚肉的優點不僅是脂肪低，它的蛋白質也非常容易被人體消化吸收。

對於那些牙口不好、胃腸功能下降的中老年人來說，魚肉是比紅肉更容易消化的選擇。而且魚肉中的DHA和EPA這些物質，對腦部健康也有積極作用，能延緩大腦的衰老，預防記憶力下降。

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魚的種類很多，冬天裏吃什麼魚更合適呢？

草魚、鯽魚、鱸魚這類淡水魚，適合燉湯，尤其是鯽魚湯，湯白味鮮，富含蛋白質和鈣，對中老年人的骨骼健康也有幫助。

如果喜歡吃深海魚，可以選擇三文魚、鱈魚，這些魚脂肪含量低，富含優質脂肪酸，還能保護眼睛和皮膚，簡直是“養顏神器”。

魚肉的做法也非常靈活，清蒸是最推薦的一種烹飪方式，既能保留魚肉的鮮嫩口感，又不會破壞其中的營養成分。

喜歡吃湯的，還可以用魚燉豆腐、燉蘿卜，增加鈣質和膳食纖維的攝入。每周兩次魚肉，既能補充優質蛋白，還能減少心腦血管的負擔，讓身體更加健康。

肉類雖然是冬天食補的重要部分，但吃的時候也要講究搭配和平衡。

比如鴨肉雖然滋補，但性涼，如果是體質偏寒的人，可以搭配溫性的配料，比如姜片、枸杞，調和寒性。

羊肉雖然溫熱，但也不能吃得太多，容易上火，尤其是那些有高血壓、濕熱體質的人，可以多搭配一些清淡的食材，比如冬瓜、蘿卜。

魚肉雖然脂肪低，是很多人心中的健康首選，但它並不適合所有人。

比如痛風患者，深海魚中含有較高的嘌呤，這類物質在代謝後會轉化為尿酸，可能加重痛風症狀，所以一定要注意適量攝入。

此外，某些魚類魚刺較多，對牙口不好、咀嚼能力下降的中老年人來說，也是個不小的挑戰。選擇肉質細膩、刺少的魚，比如三文魚、鱈魚，會更安全和方便食用。

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參考資料

<1>老人如何吃肉更健康.農家致富,2014,(19):58.