三伏天真不是人過的日子。汗出得像下雨，胃口差得看見油腥就犯惡心，整個人蔫頭耷腦的。這時候免疫力也跟著往下掉，稍微吹點涼風就鼻塞咳嗽，辦公室裏誰感冒都能捎上你。老話說"藥補不如食補"，這時候別淨想著吃補藥，把下面這7樣東西端上桌，比啥都管用。
頭一個，西瓜凍
夏天誰家不買西瓜？別光切著啃，換個吃法。把西瓜肉挖出來，挑掉籽，榨成汁過濾一下。取一小碗涼水泡軟兩片吉利丁，隔水化開，倒進西瓜汁裏攪勻。
找個好看的玻璃碗倒進去，放冰箱冷藏兩三個鐘頭，凝成了凍，挖出來吃，冰冰涼涼、清甜解暑。西瓜補水利尿，天熱出汗多的人吃它最合適，比喝涼白開強。
第二個，姜奶紅棗茶
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別一聽姜就覺得上火，夏天人的陽氣浮在體表，五髒六腑其實是寒的，早上喝杯姜茶正好暖胃。
老姜切兩三片，紅棗三四個去核，放小鍋裏加一碗水煮五分鐘，煮出辣味和棗香。
然後倒一盒純牛奶進去，小火煮到微微冒泡就關火，濾掉姜片棗核，喝下去從嗓子暖到胃裏。比奶茶店的姜汁拿鐵實在多了，還不長胖。
第三個，番茄炒蛋
這菜家家都會做，但我得說個關鍵——番茄必須炒出紅油。很多人偷懶，番茄切塊下鍋翻兩下就倒蛋，那味道差老遠。正經做法是：雞蛋兩三個打散，熱油炒熟盛出來。
鍋裏再放點油，番茄切滾刀塊下鍋，中火慢慢炒，一邊炒一邊用鏟子壓，炒到番茄軟爛出紅湯，這時候再把雞蛋倒回去翻勻，撒點鹽和蔥花就出鍋。番茄裏的番茄紅素得用油炒才能釋放出來，對增強抵抗力有好處。
第四個，鴨肉米線
夏天吃鴨肉比雞肉好，鴨子性涼不燥。超市買半只鴨腿，剁塊焯水去腥。砂鍋裏放鴨肉、幾片姜、兩三顆紅棗，加水燉一個鐘頭，燉到鴨肉酥爛湯色白。
另起一鍋把米線煮軟，撈到大碗裏，澆上鴨湯和鴨肉，撒點蔥花和胡椒粉。不想吃米線就光喝湯吃肉，一樣滋補。天熱沒胃口的時候來一碗，湯鮮肉嫩，吃完出一層薄汗，渾身松快。
第五個，梅乾菜炒苦瓜
苦瓜清熱去火，可好多人嫌它苦。您這麼辦：苦瓜對半剖開，用勺子刮掉裏面的白瓤，那層白膜是最苦的，刮乾淨了苦味少一半。切成薄片，用鹽抓勻醃十分鐘，擠掉出的苦水。
梅乾菜提前泡軟切碎。鍋裏放油，先下蒜末和梅乾菜炒香，再倒苦瓜大火快炒兩分鐘就行。梅乾菜的鹹香把苦味壓下去不少，配碗白粥，絕了。