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立秋後,黃瓜豆角靠邊站,多吃此菜,2塊錢1斤,多吃增強免疫力


2020年8月20日 - 老饕小編 簡餐集 
 

美食達人,優質創作者

今天分享的是冬瓜的蒸菜做法。冬瓜含有非常豐富的膳食纖維
,有幫助減肥降脂
的作用,冬瓜的價錢也非常的便宜,我們這邊的冬瓜差不多就在2塊錢左右一斤,可能還有便宜的,它富含豐富的蛋白質
維生素
,多吃的話還有增強免疫力
的效果。

菜名:肉末蒸冬瓜

所需食材
裏脊肉200克,冬瓜350克,大蒜2瓣,白胡椒粉少量,生抽1勺,蠔油半勺,鹽少量,澱粉5克,小蔥2根,花生油適量,清水5克。

制作步驟

1、將冬瓜的籽還有皮去掉洗幹淨,然後切成厚度都差不多的薄片。也不用太薄了就控制在3毫米左右就可以。

2、然後將切好的冬瓜放進碟子裏面擺成一個有空心的圓形。也可以根據自己的喜好擺出不一樣的造型。

3、把豬裏脊肉用刀或者家裏有料理機的用料理機剁成肉末,將肉末放進碗裏面備用。

4、把小蔥洗幹淨,切成蔥花,大蒜的皮去掉剁成蒜蓉。

5、裝有肉末的碗裏面倒入胡椒粉,蔥花,生抽,蠔油,花生油攪拌均勻,放在一邊靜置5分鐘左右。然後將醃制好的肉末放進冬瓜中間空心的部分,用勺子壓得實一點。

6、最後再放進蒸烤箱裏面,110度蒸15分鐘,沒有蒸烤機的就用蒸鍋中火蒸15分鐘就可以了。

7、鍋裏面倒入適量的花生油,把蒜末放進鍋裏面炒香,再放1勺生抽炒勻,最後用水溶解澱粉調成水澱粉進行勾芡,鍋裏面的醬汁燒開冒泡以後,盛出來倒進蒸好的冬瓜上面就可以上桌了。是不是非常簡單的一道蒸菜呢,冬瓜沒有味道的話就用肉末裏的味道來互補一下,蒸菜也一樣很好吃。

小貼士

1、如果想吃辣一點的,就在炒醬汁的時候放入1勺郫縣豆瓣醬或者辣椒醬都可以,下飯也是絕了。

2、因為湯汁裏面已經加鹽的了,所以味道應該是差不多了,不用再放鹽了。

3、蒸冬瓜的時間自己可以把控,喜歡吃軟爛一點的可以加長時間,喜歡脆嫩一點的就蒸10分鐘左右就可以。

文案編輯:目海食吃貨日記


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