涼拌小菜來一碟吧，—涼拌粉絲金針菇

蓁蓁真味

美食達人,優質創作者

兒子愛吃蘑菇，不管是什麼蘑菇都比較愛吃、而且不管蘑菇怎麼做他都愛吃。團購回來了一包金針菇，做湯吃了一半，還剩半包兒子說想吃涼拌粉絲了，今天就用這金針菇拌個粉絲吧。

用金針菇涼拌粉絲方法也很簡單，只需要把金針菇清洗幹淨後用開水燙一下斷生，然後撈出瀝幹水分，晾幹水分後備用，把粉絲放入開水中焯一下，然後撈出瀝幹水分備用。最後把燙好的金針菇和粉絲一起放在一個小盆中，加入少許白糖、食鹽、生抽、米醋、油潑辣子、再切點蔥絲放入盆中，加點黑芝麻攪拌均勻後就可以食用了。

下面就給大家分享一下我的具體做法：

所需原材料：金針菇、粉絲、食鹽、白糖、生抽、米醋、油潑辣子，大蔥、黑芝麻。

第一、把要涼拌的金針菇清洗幹淨，然後放入做有開水的鍋中煮一下斷生，斷生後撈出瀝幹水分，晾涼後備用。

第二、撈出金針菇後，把粉絲放入鍋中燙一下然後撈出，撈出瀝幹水分後備用。

第三、待到粉絲和金針菇晾涼後把粉絲和金針菇一起放入一個小盆中。

第四、在金針菇和粉絲中加入適量的鹽和白糖、生抽、米醋和油潑辣子，以及少許黑芝麻。

第五、把一段大蔥切成細絲。

第六、把切好的蔥絲放入小盆中。

第七、把金針菇、粉絲和添加的調味料攪拌均勻即可食用。

第八、金針菇粉絲這樣拌一下，酸酸的、辣辣的，吃起來特別爽口。你也可以試試哦……

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