夏損益，秋進補，這4個菜要多吃，香甜爽口，還不長胖

正是需要控制熱量、控制脂肪的時候，更要注意飲食。那麼秋天吃什麼菜不會長胖呢？如何讓脂肪無處藏身？下面來教大家幾招。

西芹

西芹營養豐富，富含蛋白質、酸水化合物、礦物質以及多種維生素等營養物質。其中每100克鮮菜含碳水化合物3克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克。西芹一方面還含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”；另一方面含有鉀，可減少身體的水分積累。

西芹可葷素炒熟，也可生食涼拌，亦可給餃子做餡。

西芹炒蝦仁

食材：西芹、蝦仁、紅椒、青椒、蔥姜蒜、食鹽、料酒、雞精、味精

制作方法：

1. 洗好的西芹切段

2. 紅椒、青椒、蔥、蒜、切菱形片，姜切沫

3. 洗淨的蝦仁泡在清水中，加料酒、姜沫去腥

4. 西芹放沸水中焯水撈出控水（焯水後要馬上過涼，可以讓西芹看起來更翠綠）

5. 油熱倒蔥蒜炒出香味，倒入西芹、蝦仁、紅椒、青椒

6. 起鍋前加入食鹽、雞精、料酒、味精，快速翻炒收汁

7. 起鍋裝盤

這樣一盤鮮嫩清脆的西芹蝦仁就做好了，既爽口又極富營養，光看顏色就忍不住要流口水了。

冬瓜

頌曰∶今處處園圃蒔之。其實生苗蔓下，大者如鬥而更長，皮濃而有毛，初生正青綠， 經霜則白粉。人家多藏蓄彌年，作菜果。入藥須霜後取，置之經年，破出核洗，燥乃擂取仁 用之。亦堪單作服餌。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

燒冬瓜

食材：冬瓜、醬油、適量鹽、胡椒粉、蒜

制作方法：

1. 冬瓜去瓤去皮切塊

2. 蒜切沫

3. 油熱倒蒜爆香

4. 倒入冬瓜，不斷翻炒

5. 加水燉煮直至透明

6. 加醬油和鹽翻炒出鍋

一盤香軟糯口的燒冬瓜就出鍋了，湯汁也可以直接拌飯吃。

花菜

花菜內含有豐富的維生素，其中維生素B群、c群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所有花菜不易高溫烹調，也不適合水煮。

花菜質地細嫩，味甘鹹美，食用後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，尤其適宜中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

花菜含水量高，但熱量卻很低，1個花菜的熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進太多會造成肥胖食物的機會，且吃多了也不會發胖哦！

幹煸花菜

食材：花菜、幹辣椒、大蒜

制作方法：

1. 花菜掰成小塊，放鹽水中浸泡

2. 沖洗幹淨，濾水備用

3. 大蒜、幹辣椒切段

4. 鍋裏不放一滴油，倒入花菜煸炒

5. 花菜炒至微黃，盛出備用

6. 鍋裏放油加熱，倒入大蒜、幹辣椒爆出香味

7. 放花菜翻炒，放適量鹽、雞精、味精翻勻起鍋

這樣一盤幹煸花菜就出鍋了，又脆又嫩，香辣爽口，好吃又下飯。沒有肉，但吃起來比肉香。老人孩子都愛吃。

南瓜

南瓜中含有豐富的果膠、胡蘿卜素、礦物質元素、氨基酸。其中果膠可以起到保護腸道的作用，避免粗糙食物的刺激。另外南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

豆豉蒸南瓜

食材：南瓜、豆豉、蒜、生姜、小米椒、香蔥、蠔油、適量鹽

制作方法：

1. 南瓜去瓤去皮切塊

2. 蔥、姜、蒜、小米椒切丁

3. 起鍋燒油，油熱倒入蔥姜蒜、小米椒、豆豉、少量鹽爆香出鍋

4. 上鍋蒸南瓜

5. 碗中加入清水，倒點蠔油、少量鹽

6. 出鍋前將調好的料汁淋在南瓜上，再蒸5分鐘即可

7. 出鍋加入爆香的蔥姜蒜、小米辣和豆豉

豆豉蒸南瓜

這道豆豉蒸南瓜就做好了，不需要花費太多的功夫就能輕松完成，軟糯香甜，全家都愛吃。

這四道家常菜你最喜歡哪一個？說說看，你家立秋後家裏都常吃哪些菜？歡迎評論區發言討論分享哦！

溫馨提示：

身體健康與飲食密不可分。不僅要有合理的飲食規劃，還要堅持運動，保證日常正常作息哦！