這才是萵筍正確做法，我家一周吃5次，營養解饞，看著流口水

美食達人，優質創作者

家常涼拌萵筍

制作食材萵筍，大蒜，小米椒，白醋，生抽，食用鹽，辣椒醬，清水，香菜

制作步驟

1、
今天要教大家的是一道家常涼拌萵筍的做法，做法一點難度都沒有。先來把材料准備好，首先准備1到2根窩筍，萵筍個頭不要太大，要選擇比較鮮嫩。然後再准備適量大蒜，大蒜可以多准備一點，因為這是涼拌菜。再准備適量的小米椒，喜歡吃辣的咱們就准備七八根。然後再准備適量的白醋，生抽，食用鹽，辣椒醬，清水和香菜，然後咱們就可以開始制作這道家常涼拌萵筍了。

2、
因為萵筍是咱們今天這道家常涼拌萵筍的主角，所以第一步先來處理一下萵筍。將萵筍用刀削去表皮。表皮一定要削得幹淨一點，直到看不到白絲。因為那些白色都是一些粗纖維，吃起來不僅咬不動，而且還硌牙，塞牙，不好吃。

3、
萵筍去完表皮之後，咱們放到流動水下面，稍微清洗一下。然後再把萵筍放到一旁，晾一下水分。在萵筍晾水分的時候，咱們把准備好的大蒜切一下。大蒜多准備一點，盡量切得碎一點，然後放到一個碗中備用。再把准備好的小米椒切碎放到碗中。

4、
向裝有大蒜和小米椒的碗中加入適量的白醋，生抽，食用鹽和一點辣椒醬，咱們順便將辣椒醬裏面的辣椒水放到碗中，然後將各種材料全部攪拌均勻。咱們的料汁調好了，那麼接下來咱們就把剛剛削過皮清洗並晾幹的萵筍切一下。

5、
姜鍋筍先切成片，切的時候要斜刀切，因為斜刀切出來的片比較長，切出來的絲也長。將斜刀切好的萵筍片切成絲，然後咱們把它收到一個大碗中。接下來咱們將剛才調好的調味料全部放到裝有萵筍絲的碗中。

6、
再把咱們准備好的香菜清洗幹淨，並切成小碎末，切好之後放到萵筍絲中。所有的材料都已經放進去了，接下來咱們將萵筍絲和各種調味料全部攪拌均勻，然後就可以食用了。一道非常家常，非常美味，既下飯又下酒的家常涼拌萵筍就這樣完成了，看著是不是就非常好吃呢？喜歡就快來試一下吧。

小貼士

1、萵筍的外皮一定要去得幹淨一點，不然的話，就會非常影響這道涼拌萵筍的口感和味道。

2、如果辣椒醬裏面沒有水的話，加入少量的清水，攪拌一下。但要注意的是，清水不要加得太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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