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小編的世界 優質文選 美食
這道用紅薯梗做成的美食你吃過嗎？
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2020年9月03日 -
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記得以前，家裏有地的時候，到了這個季節， 母親就會去地裏摘一大把紅薯葉子回來，做成美食，是一道只有在農村才能吃到的時令蔬菜。
把紅薯梗洗幹淨，下鍋淖水。熱鍋涼油，扔上自己家地裏出產的蔥蒜，愛吃辣椒的再扔一把紅燦燦的朝天辣，爆炒3分鐘，出鍋裝盤，一道讓人饞的流口水的爆炒紅薯梗就成功了。摘下的紅薯葉子也不用扔，下面條的時候，隨鍋扔一把，味道比得上市場上買的青菜。
爆炒紅薯梗最適合卷烙饃吃，小時候，母親用柴草點上一把火，支上鐵烙子，把薄薄的面餅攤在上面，用薄竹片挑動翻面，只肖2分鐘，一張烙餅就烙好了。雪白的烙饃上均勻的分布著金燦燦的饃花，筋道，有原始的面香。
用這樣的烙饃卷上炒紅薯梗，那個味道絕了。吃上5個烙饃卷菜，再呼嚕嚕喝上一大碗面疙瘩湯，人生也不過如此吧。
今天母親偶然從街上買到了紅薯梗，重新做了一道小時候常吃的炒紅薯梗，勾起了小時候的回憶，味道還是那麼香甜。