美食達人
馬齒筧也需要擇選，老的梗要去掉，然後洗幹淨。
焯水，在水燒開的時候，在水裏放入些鹽。然後再放入馬齒筧，最好是在水裏煮一分鐘。
焯完水後，撈出放在冷水中浸泡。
大蒜備用。
將大蒜洗淨剁碎。放入碗中。
在蒜碎的碗裏，放入蠔油、白醋、雞精、香油、六月香豆瓣醬一湯匙。
攪拌均勻備用。
將馬齒筧從冷水中撈出，攥幹。
稍微切幾刀。
切完了 再放進盆，用筷子攪開。
將調好的碗汁倒入馬齒筧裏，攪拌均勻。
一盤清香爽口的涼拌馬齒筧，就做好了。喜歡吃冰涼的，還可以在拌好後，放入冰箱，吃的時候拿出來，冰涼爽滑更好吃。