來到桂林，這些非遺美食不容錯過

全州醋血鴨

是第三批自治區級非物質文化遺產，它的絕妙之處在於加入了醋血。醋血是用新鮮鴨血加入酸醋制作而成，是這道菜的靈魂。將鴨肉加入各種食材炒熟後，再放入鴨血，瞬間香味撲鼻，讓人垂涎三尺。鴨肉鮮嫩細膩，酸辣可口，醋酸味和鴨血的鮮美味融入到鴨肉裏，使之尤其獨特，且百吃不膩。吃完唇齒留香，回味無窮。

恭城油茶

是第二批自治區級非物質文化遺產，它的味道區別於廣西其他地區的油茶。色澤呈青綠色，味道醇厚。苦澀中帶有一絲絲辣味，不僅有清熱解暑的功效，更能祛濕排毒，養生保健。在油茶水中加入各種油茶果，口感豐富，喝完口有回甘，十分具有風味。

桂林米粉

是第三批自治區級非物質文化遺產，它的名聲享譽全國，也是廣西的四大米粉之一。米粉軟滑爽口，加入叉燒、蔥花、花生、酸筍、酸豆角等，再放上一勺特制的鹵水，美味可口，酸辣開胃，是當地人最常吃的小食之一。

全州紅油米粉

全州紅油米粉是第四批自治區級非物質文化遺產，是全州的傳統美食，距今已有兩千多年的歷史。紅油米粉的靈魂在於它的紅油，紅油的調制十分的講究，它直接決定著這道米粉的味道是否純正和正宗。米粉細長爽口，加入黃豆、蔥花、紅油、高湯、肉末等，湯汁鮮美紅亮，味道堪稱一絕。

圖片來源於網絡，侵刪！

#紅油米粉#