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小編的世界 優質文選 老饕
茄子新吃法，蒸一蒸，拌一拌，美味佳肴，超級下飯
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2020年9月19日 -
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美食達人，優質創作者
平時喜歡吃茄子的朋友可以試試這種做法喲！
醬茄子的做法:
准備食材:
醬油1大匙、醋少許、、白糖少量、芝麻油半小匙、豆瓣醬少許、茄子2個、姜末8克、蒜末2克、蔥末少許
制作方法:
1、把茄子清洗幹淨，然後去除蒂頭後，放入鍋中，並倒入大約100毫升水。
2、蓋上鍋蓋並稍留出空隙，開中火加熱；待沸騰後將鍋蓋蓋緊，以小火蒸煮5分鐘。
3、時間到了之後取出茄子，過一遍冷水後瀝幹，切成長條，裝碗待用。
4、最後取一小碗，放入蔥末、姜末、蒜末、醬油、醋、白糖、豆瓣醬、芝麻油，攪拌均勻。將調好的醬汁均勻淋在茄子上就可以了，這樣一碗美味誘人的醬茄子就做好啦！做法超級簡單，可以說是一看就會。
烹飪技巧:
1、做醬茄子的時候最好選擇又琺琅鍋，因為琺琅鍋能在短時間之內使得茄子軟爛可口。
2、如果平時不喜歡涼拌口感的，可以將調好的醬汁澆在茄子上一起入鍋蒸蒸一會，這樣做好的醬茄子同樣美味。