秋天吃藕正當時，搭配胡蘿卜做早餐餅，只需3步，爽脆好吃還低脂

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香煎蓮藕餅

食材：
蓮藕一小段，胡蘿卜半根，面粉3湯匙，雞蛋1個

調味料：
鹽，黑胡椒粉

做法：

1、一小段蓮藕和半根胡蘿卜洗淨去皮，用擦絲器擦碎，蓮藕水分比較大，需要輕輕攥幹水分，ps：你看，只要心中有愛，剁個蓮藕碎都是愛你的模樣呢；

2、把去掉水分的蓮藕放入一個大碗中，再放入擦好的胡蘿卜碎，打入1個雞蛋，加3湯匙面粉，不到2克鹽，一點黑胡椒粉，攪拌均勻，成比較稠的糊狀；

3、鍋中放適量油，油熱將蓮藕胡蘿卜面粉糊在手裏揉成小圓球，然後按壓成小圓餅，然後放入鍋中煎至兩面金黃就可以吃了。

這樣一盤好吃的香煎蓮藕餅就做好啦，糯糯的口感裹著蓮藕的爽脆，加上胡蘿卜的營養加持，真是美味又健康呢，而且還是低脂低卡的，多吃幾個也不用擔心長肉，因為放了鹽和黑胡椒粉，直接吃就好，如果搭配番茄沙司，味道更佳呢。

小貼士

1、這次用的食材的分量剛好可以做4個蓮藕餅，大家可以根據自己的需要增減食材的用量；

2、將食材放在一起的時候，面粉最後再放，打完雞蛋可以先攪拌一下，根據稠稀程度加入面粉比較好掌握；

3、最後攪拌好的面糊比較黏稠，怕粘手的可以帶上手套操作；

4、煎蓮藕餅的時候用小火，一面煎到可以挪動了就翻面繼續煎，直到煎熟為止，怕裏面煎不熟的話，可以把藕餅按壓的薄一些；

5、如果是喜歡吃辣的朋友，搭配麻辣的蘸汁也是好吃得不要不要的。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！