他既實用又簡單，可以用來做各種冷菜

陳醋木耳：在醬汁混合物1中加入一些陳醋

燙一燙再涼。取出過濾後的水備用。

把涼拌汁攪拌均勻，把糖攪拌均勻，然後把木耳混合成味道。

涼拌豬耳：涼拌配料2

豬耳洗淨切片，在姜下燒開水調味，在豬耳中加入料酒，煮至熟，取出豬耳，洗淨備用。

涼拌汁攪拌均勻，砂糖攪拌均勻，豬耳拌成味。