貼完“秋膘”，來道涼拌小菜解解膩，一盤2元老少皆宜

涼拌蘿卜絲以胡蘿卜
作為主要食材
，胡蘿卜含有澱粉酶
，這種物質能夠有效地提高人體的抗病毒能力，同時還可以提高機體的免疫功能
。胡蘿卜中同樣含有豐富的維生素C和微量元素鋅
，經常吃這種蔬菜可謂是好處多多。胡蘿卜是一種成本非常低的食物，一整個胡蘿卜體積巨大，但也只要不到兩塊錢就能到手，超級劃算。

涼拌蘿卜絲在口感上沒有那麼油膩
，而且它又可以開胃消食，幫助消化，同時還具有生津止渴的功效
，尤其是在秋季人體普遍乾燥缺水的情況下，涼拌蘿卜絲還可以幫助口幹舌燥的朋友們緩解自己的尷尬症狀
。如果你家裏面有這樣一種人，平日生活中對任何美食都提不起興趣並且消化系統不夠出色，那麼這道涼拌蘿卜絲一定是最適合他們的美味。

菜品涼拌蘿卜絲

食材
胡蘿卜、食鹽、醋、生抽、香油、大蒜

烹飪步驟

1、把胡蘿卜清洗幹淨，去除掉上面的農藥殘留以及各種影響正常食用的雜質。

2、把胡蘿卜切成絲，這樣可以確保口感，吃起來更好吃。

3、鍋中倒入純淨水，等到鍋裏的水燒開以後擠入香油，只要幾滴就可以了。

4、把胡蘿卜絲倒入剛剛燒開的開水裏面焯水，達到斷生的效果。

5、等到胡蘿卜斷生以後取出來，直接放入涼水裏面浸泡一會兒，這樣子做的目的是讓胡蘿卜吃起來更加爽脆。

6、涼水中浸泡一會兒以後把胡蘿卜撈出瀝幹水分放在一旁備用。

7、調制料汁，把大蒜搗成蒜泥，之後依次加入生抽、醋、香油攪拌均勻即可。

8、把調制好的料汁直接倒在胡蘿卜絲上面，攪拌均勻就可以吃了，口感爽脆，料汁充分，有效促進消化，是非常好的涼拌小菜。

烹飪小貼士

1、如果不想用胡蘿卜其實也可以用白蘿卜代替，這兩種食物在本質上沒有什麼差別，功效也都差不多。

2、雖然胡蘿卜的價格比較低廉，但卻能夠為我們創造很高的營養價值，被人稱為食療佳品，可以有效治療或者輔助治療多種疾病。

3、豐富的維生素是涼拌胡蘿卜最大的亮點，多吃這種菜可以悄無聲息的改變身體免疫力，讓人變得更加健康。

文案編輯目海食浩浩