大廚教你如何制作一種溫和辛辣、清爽有彈性的豬皮

充分攪拌，並調整到你認為是正確的味道。

把豬皮洗淨去多餘的脂肪。

切成小塊均勻。

將水煮開豬皮燙後，加入二鍋頭調味。

豬皮燙傷後，取出浸泡過的水，再將水排幹。

把豬皮放涼，倒入醬汁。

攪拌均勻，即可食用，浸泡1-2小時，味道更好。

這樣，涼拌豬皮就做好了，酸辣可口，清爽有彈性。