菠菜和“它”天生一對，秋天給孩子吃，營養全還補鈣，不懂吃可惜

小面姨美食日記

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“菠菜炒金針菇”的做法。前陣子中秋節放假期間，呆在家裏沒有事做，我就把自己菜園裏的菜地收拾了一下，種植了幾種秋冬季的時令菜，有菠菜、青菜和香菜，這段時間雨水好，這些菜已經綠油油的一大片，長勢特別喜人。今天專門采摘了一些家中的菠菜，然後用金針菇搭配它做了這道“菠菜炒金針菇”的下飯菜。這道菜雖說是一道素菜，沒有一丁點肉味，但卻非常好吃，也很下飯，我家孩子特別喜歡吃，我炒了一大盤，其中多半盤被孩子吃了。這兩樣菜隨便這麼一搭配，要比任何一道肉菜還好吃，說明它們兩個是絕配，今後常做給家人吃。

菠菜是春季或者秋冬時期常見的一種蔬菜，也是很多家庭都非常喜歡的一種蔬菜。菠菜對生長環境不是很挑剔，它性格耐寒，所以人們大多數會選擇初春或者初冬時節種植菠菜。菠菜生長得也挺快，十幾天時間就可以拔地而出，嫩綠的菠菜就成為人們飯碗裏的美食。菠菜的做法有很多種，我們這裏的人最喜歡吃的就是菠菜面，用菠菜汁和面，做出的面條不但口味提升，而且營養價值也會翻倍。菠菜還可以涼拌，把菠菜切成絲，再澆上配制好的湯汁，就是一道美味爽口的涼拌菠菜絲。另外菠菜也可以煮著吃，我們這裏吃面的時候，在鍋裏煮一些菠菜，搭配面條一起吃，會提升面條的口感。當然菠菜也可以炒著吃，它可以搭配其它食材一起炒，今天這道“菠菜炒金針菇”就是其中的一種做法。

菠菜和“它”天生一對，秋天給孩子吃，營養全還補鈣，不懂吃可惜。菠菜的補鐵補血效果比較好，秋天的菠菜很鮮嫩，富含大量粗纖維，菠菜還有“營養模範生”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力，所以多吃菠菜還是很好的。金針菇含有人體必需氨基酸，對增對兒童的身高和智力發育有良好的作用，老人孩子常很有益處，菠菜金針菇這兩種蔬菜都可以素炒，可以涼拌，可以燒湯，今天早換個口味，將菠菜和金針菇一起搭配做道家常菜，清爽不油膩，起來很有食欲，百吃都不厭，鮮香入味，營養均衡。孩子總說沒有胃口，我炒了這道菜，好吃營養又下飯，兒子都吃撐了。現在我把這道“菠菜炒金針菇”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

菠菜炒金針菇

食材：菠菜1把、金針菇1把、蔥半根、蒜3粒，少許鹽和生抽。

做法：

1、菠菜，金針菇，大蔥，蒜粒准備好。

2、將菠菜清洗幹淨，菠菜放入開水鍋裏焯燙幾分鐘，去除部分草酸撈出。

3、金針菇用刀切去根部，用手撕成松散的小朵沖洗幹淨，大蔥洗淨切成蔥花，蒜粒用刀拍扁去掉外皮切成蒜末。

4、另起鍋再加入適量的水燒開，水燒開後將金針菇下鍋焯水1分鐘後撈出。

5、焯過水的菠菜，用手擠掉多餘的水分，用刀切幾段，金針菇也擠掉水分。

6、炒鍋中加適量的食用油，加熱後放蔥蒜煸炒出香味。

7、將金針菇下入鍋裏大火翻炒片刻，再加入比菠菜段翻炒均勻，加入少許鹽和生抽調味。

8、繼續翻炒半分鐘即可關火出鍋。

9、這道菜香滑有嚼勁，簡直好吃得沒話說，大人孩子都愛，營養又健康。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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