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小編的世界 優質文選 美食
窮遊路上的美食
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2020年11月19日 -
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渝關行
面條好象也分南北，南細北粗，跟人的性格有關，溫婉，爽放，就連澆頭也是一樣的。
南方注重清淡，面條連面帶湯水，是用筷子平鋪在碗中，根根分明，平整得象梳理過，再澆上澆頭，講究點，更是將每個面碼放在小碟，隨取隨用。一碗‘‘陽春面’’，有說不出口的清純恬淡。
北方口味更加濃鬱，辛辣，湯色濃烈而鮮豔，或拌或直接海吃。面條也趨於粗獷，豪放，沾著醋，加著蒜，叫法更是直白生猛，‘’褲帶面‘‘‘‘扁擔面’’‘‘臊子面’’
我的窮遊人生，注定與豪華飯店無緣，面對眼花繚亂，價錢不菲的菜單，我的選擇困難症又要犯了，哈哈，不過主要還是怕露怯。
還不如，去尋那些街頭巷尾的小店，一付豪氣萬丈的樣，先吆喝一聲‘‘老板’’，然後，掃一眼，店裏貼著最顯目的價目表，方安然坐下。
在異鄉的那些日子裏，多虧了，一碗碗面條，安撫了多少思鄉的情愁。