涼拌雞塊的家常做法，香辣鹹鮮，美味可口，不僅下酒而且好吃下飯

快樂的好味道

然後冷水下鍋，加入蔥段，姜片，料酒去腥，花椒一把，八角3顆，香葉4片開大火把水燒開煮它個三十分鐘，然後用你家的漏勺撈出來瀝幹水分，自然放涼了備用。

接著我們把提前清洗幹淨並且切好的配菜，黃瓜片片，芹菜段，大蔥段都放入一個幹淨的盤裏墊底備用。

最後，用你家裏祖傳的菜刀把煮好放涼的公雞改刀切成小塊塊，看到雞骨頭上面帶點紅色的，這樣的雞肉你就煮得剛剛好了，雞剁好之後全部放在剛才墊了配菜的盤子上面備用。

接下來的關鍵就是調一個涼拌雞塊的靈魂料汁兒，涼拌雞塊好不好吃，關鍵就是料汁勾兌的味道好不好了。准備一個幹淨的空碗，倒入一小碗提取准備好的蒜蓉水，一勺生抽醬油，一勺陳醋，一勺花椒油，一勺芝麻香油，鹽，白糖，味精調底味。再來兩勺煮雞肉的雞湯原汁，最後加入兩大勺自己做的秘制紅油，將調好的料汁全部用勺子充分的攪拌均勻。再全部淋在雞肉塊的上面，用你發財的右手輕輕的攪拌均勻，再撒上萬能的性感的迷人的小蔥花兒，一把油酥花生。這樣一道簡單又好吃的四川涼拌雞塊就這樣完美的制作好了。

來都來了，還是留個關注給個愛心嘛。感謝大家的觀看下期再見。