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小編的世界 優質文選 老饕
柿子和蜂蜜犯相嗎？柿子和蜂蜜一起吃會怎麼樣？
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2021年1月14日 -
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田野牧蜂蜂蜜
犯相是一種民間說法，一般食物犯相是指兩種食物一起吃會出現不好的現象。不過柿子和蜂蜜不會犯相，從成分上來看，柿子主要含有糖類物質，包括蔗糖、葡萄糖和果糖，還有礦物質、豐富的維生素、果酸和無機鹽等成分，而蜂蜜主要含有豐富的葡萄糖和果糖，還有氨基酸、活性酶、維生素以及活性酶等多種營養成分。由此可見，二者都對身體有益無害。
並且二者都是營養豐富且好吃的食品，蜂蜜口感香甜而不膩，也可以用於調味，柿子常與白糖搭配，而蜂蜜是糖類物質的高級替代品，所以涼拌西紅柿也可以用蜂蜜替換白糖，但是田野牧蜂建議選擇口感較為清淡一些的蜂蜜，不宜蓋住柿子的口感。此外，吃完柿子適當喝蜂蜜水也是一種不錯的搭配，還有助消化的作用。
蜂蜜有良好的潤腸通便作用，像水白蜜含有豐富的活性酶，可以促進胃腸道的蠕動，搭配多種礦物質和氨基酸等成分能幫助調節胃酸的分泌，含有的180多種物質也對腸胃有一定的滋養作用，進一步增強了胃腸的消化功能，從而促進柿子在腸胃中的消化和吸收。平時消化不良人群也可以適當飲用蜂蜜水。