明日大寒，這3種美食記得吃，營養滋補暖身子，健康美味0添加

約翰飯特稀

美食達人,優質創作者

今年的“大寒”
比較特殊，因為它和“臘八”
是同一天，大寒是傳統二十四節氣的最後一個節氣，大寒一過，預示著一年四季又開啟了新的輪回。因為大寒一般都在年尾，這時的人們都在忙著打掃衛生，購置年貨，准備迎接農曆新年的到來。

3、隨後加入玉米澱粉，繼續順時針攪拌至肉有粘性，最後摔打上勁。

4、盤中放上少許澱粉防粘，然後把肉餡搓成小丸子備用。

5、給所有肉丸撒上一層澱粉，然後搖晃幾下，讓每個肉丸都能裹上澱粉。

6、水開後下入肉丸，煮熟後撈出備用。

7、高湯中加入蔥末、姜末，以及所有配菜（白菜除外）。

8、加入胡椒粉、花椒粉、鹽調味，隨後大火燒開煮至土豆軟爛。

9、接著放入肉丸和白菜，煮到白菜斷生即可。

10、最後分3次加入水澱粉（大量），然後攪拌均勻至粘稠即可，出鍋後根據口味放上油潑辣子。

清蒸鱸魚

食材：新鮮鱸魚、檸檬、蔥、姜

1、准備蔥絲、蔥段、姜絲、姜片、半個檸檬。

2、將蔥段和姜絲放入處理好的鱸魚肚子內。

3、在魚的兩面撒上鹽和胡椒粉（白），用手揉搓均勻，然後淋上少許料酒，再擠一點檸檬汁拌勻醃制10分鐘。

4、在盤子底部擺上蔥段，然後放上醃制好的鱸魚。

5、水開後放入鱸魚，大火蒸15分鐘，具體根據魚的大小而定。

6、在蒸好的鱸魚上放姜絲和蔥絲，最後淋上熱油，倒入蒸魚豉油即可。

本文由約翰飯特稀編輯/原創，歡迎關注，帶你一起漲知識！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言區提出。如果您也喜歡我的文章，記得“點贊”+“關注”+“轉發”。