老年癡呆是吃出來的？50歲後，傷腦食物再喜歡也要少吃

神經內科仲玲玲

仲玲玲，內科 副主任醫師 淮安市第一人民醫院,仲玲玲 副主任醫師

01

油條

油條是早餐中常常會出現的一種食物，不管是搭配豆漿還是粥，口感都比較獨特，而這種傳統的吃飯也深受很多中老年的喜愛，但是這樣的食物其實不適合一些上了年紀的人吃。不僅營養價值不高，而且裏面油脂含量太高
，在制作的時候裏面還會加入白礬
，而白礬裏面其實鋁元素含量
是很高
的，長時間食用的話，很容易損傷大腦神經細胞
，誘發老年癡呆這樣的疾病，建議平時要減少食用。

02

松花蛋

松花蛋
平時很多人都愛吃，食用起來也比較方便簡單，涼拌一下就可以吃了，但它制作過程卻是比較繁瑣的，裏面可能需要用到大量的工藝，而茶葉和黃丹粉
是必須的物質。黃丹粉其實就是氧化鉛化合物
，是一種重金屬，如果平時經常喜歡吃松花蛋的話，很容易造成重金屬中毒
的現象，而重金屬中毒的表現症狀一般就是失眠、智力下降、貧血
等等，對大腦的損傷
是最大
的。建議過了50歲之後，這樣的食物盡量減少食用，以免大腦功能受到影響，誘發老年癡呆。

03

鹹菜

鹹菜是一種含鹽分很高
的一種食物，很多人在喝粥的時候，就會搭配點鹹菜，基本上家家戶戶的餐桌上都會出現，其實如果是自己家裏醃制的，先醃先吃的話，其實對身體也沒什麼損傷，但是如果是在外面買來的話，老年人常吃的話，很容易誘發老年癡呆這樣的疾病。因為外面買來的鹹菜，一般醃制時間過長，為了便於保存一般會加入大量的鹽，進入身體之後，還會產生很多的致癌物質
，並且裏面重金屬的含
量也是比較高
的，對大腦損傷很大，建議上了年紀之後要少吃。

04

蛋糕

很多上了年紀之後的老年人，平時喜歡吃一些甜食，尤其是一些含糖量比較高的蛋糕
，早上搭配點牛奶，平時餓的時候也可當做是零食，但是這些食物雖然比較美味，但卻是老年癡呆的幫凶。因為攝入過多的糖分會導致糖代謝失常
，尤其是還有糖尿病
的患者，不利於血糖的穩定
，甚至還會造成血管的堵塞
，使大腦受損，
長時間就有可能誘發老年癡呆。

因此，過了50歲之後，以上這些食物盡量減少食用，以免大腦損傷，誘發老年癡呆。