城市觀察員
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食材
主料：蓮藕250g、
輔料：泰式甜辣醬適量、姜10g、蒜2粒、白醋1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、蔥1根、麻油1大勺、
步驟：
1.蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。
2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裏（變卷）。
3.用紅繩把藕片穿上待用。
4.鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。
5.然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝幹水分待用。
6.把瀝幹水分的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲（忘了），淋上麻油即可。
小貼士：
藕便寒，吃涼拌藕一定要放點姜。
